《舌尖2》第三集《時節》全網收視1.39，比之首播已經下滑了12%，什麼導致了收視率下滑?能否保住《舌尖》系列的金字招牌，就要看接下來幾集了。
五一小長假出行潮讓各類電視節目收視下滑，開播以來一直霸佔同時段收視第一的《舌尖上的中國2》也未能倖免。5月2日播出的第三集《時節》除了引發最多的討論之外，全網收視僅爲1.39，比初開播時下滑了12%。
導致收視下滑的原因未必全是五一出行，縱觀播出後的反響可以看到，越來越多爭議瞄準了《舌尖》系列續集，觀看的吸引力也再降低。
爲迎合部分觀衆做出的臨時剪輯並不討好
時節的一再播出延期就是爲了給重新剪輯留出時間，但仍然不盡人意。
針對1、2集播出後有一種聲音，《舌尖2》的人文太多，美食太少。於是作爲美食素材最多的一集《時節》，爲了配合這種意見進行了開播前的緊急剪輯。增加了大量的美食內容，但由此產生了新的難題，如何保留整體敘事完整和素材的取捨平衡。而最終的效果並不如人意，春夏兩季和秋冬的時段分佈不平衡，食材與人物間的轉換過快缺乏重心。名爲“時節”卻沒有體現節氣而是重在在講述“四季”。有網友評價：“《時節》在吃貨心中是一個靈動的字眼，應該充滿想象力，而不是現在這樣泛泛而談、形散神也散的 命題作文 。”
抄襲疑雲再現
引起爭議的BBC紀錄片和《時節》中的飛魚鏡頭。
繼《腳步》採蜂蜜段落涉嫌抄襲BBC紀錄片《人類星球》，《心傳》將淮揚菜“移花接木”至本幫菜後，《時節》再被指其中飛魚的鏡頭完全照搬了紀錄片《BBC：生命之旅》。該集導演胡博對於質疑的回覆是：“這五個鏡頭都有BBC授權的，無論在流程上還是法律上都不存在問題。”胡博還表示之所以用這些鏡頭，是“由於時間有限，缺乏專業設備”。
但作爲中國原創紀錄片的標杆，《舌尖》擔負着觀衆極高的期待，所以會被更嚴格的標準來要求應該是攝製組心中有數的。有網友指出：“借鑑問題不及早說明，多來幾次太倒胃口。美食固然是美的，但吃貨不是那麼好忽悠的”。
過多的廣告時段影響人的收看情緒
觀看美食紀錄片的樂趣之一就是和片中的食物產生共鳴。作爲一個敘述的主題，在一個故事沒有講完之前就被某品牌的廣告打斷的焦灼感難以言表。《舌尖2》採用的電視臺和網絡平臺延時播出的多向傳播模式。廣告時段對於電視觀衆而言這或許是空閒時段，但對於網絡平臺受衆而言，開播前接近100秒的廣告就已經讓人很暴躁了，更別提視頻播放途中三番四次的多達數十秒的廣告。選擇網絡收看除了硬件不合適之外也有想避免過多廣告轟炸的原因。觀看感覺的下降會使觀衆選擇放棄直播而等待無廣告版本，這也是導致收視下降的原因之一。
年輕編導團體節奏掌控缺陷
《舌尖2》採用的分集導演制度，總導演把控大方向，每一集由不同的導演攝製製作剪輯。他們的共同特點都是非常年輕。雖然在創意或技巧上並不缺乏，但經驗的缺失卻很難彌補的。好的素材要製作成一盤好菜，火候刀工缺一不可。《時節》在總體的把握的缺陷尤其明顯，這在對比《舌尖1》類似題材時可以看出。比如《舌尖1》關於採藕人的故事，在接下來就自然過渡到了蓮藕的各類美食，讓人食指大動。而《時節》中除了重複的素材，比如光是燉魚就出現了兩次，還有同一地點的反覆出現等等都會讓觀衆產生疲倦情緒。而更重要的，食材、故事、人和美食間的關聯明顯被弱化，使得內容變得空洞，成爲食材的堆砌。
人文關懷與美食的聯繫一向是《舌尖》的招牌。
歸根結底，片子本身質量的下滑纔是收視下滑的硬傷。網友評價，《時節》沒有《腳步》淚點密集，也沒有《心傳》構思精巧，節奏太快。通篇線索混亂，不少地方都強貼主題。因爲太想剪出好片子，反而成了“四不像”。第三集的收視下滑對於“舌尖2”無疑是敲了警鐘，如果接下來的《家常》仍然無法挽回收視和口碑，那麼攝製組的壓力會空前巨大。
