苤藍和芥菜疙瘩都是植物根莖，且都是圓形的，因此很多人都分不清。下面一起來看看苤藍和芥菜疙瘩的區別吧。
植物種類不同
苤藍是兩年生十字花科植物球莖甘藍的莖，它個頭較大多爲橢圓形。
芥菜疙瘩是十字花科植物蕓薹屬植物一種，是一年生草本植物根用芥菜的根。
顏色不同
苤藍表面的顏色分爲綠、綠白以及紫色三種，內部的肉是白色的。
芥菜疙瘩的顏色則分爲綠色的、黃綠色或者翠綠色三種，內裏的肉爲黃色或者白色。
形狀不同
苤藍表面比較光滑，個頭比較大。
芥菜疙瘩個頭小，表面有不規則的突起。
口感不同
苤藍的口感整體偏甜，肉質比較鮮嫩脆薄，水分較多，更容易咀嚼。
芥菜疙瘩微苦，有很濃烈的辣味，肉質緊緻肥厚，水分較少。
營養價值不同
苤藍富含纖維素，能夠預防癌症，清除腸道毒素，幫助消食通便。
芥菜疙瘩富含維生素C，能夠消除炎症，對咳嗽痰多、關節腫痛有很好的治療效果。
