苤藍是甘藍的一個變種，它擁有肉質肥厚的根莖，食用吃的就是其肉莖，鮮嫩好吃。但食用時也有一些禁忌存在，下面一起來看看苤藍的禁忌吧。
糖尿病患者應少吃
一般人羣都能吃苤藍，但因且含糖量特別高，所以建議患有高血糖和糖尿病的人羣要少吃或不吃苤藍，不然會讓血糖近一步升高，對血糖控制不利。
其他慎吃人羣
1、苤藍損氣耗血，故病後及患瘡者忌食或少食。
2、苤藍，性寒涼，脾胃虛寒或大便瀉泄者不宜多食。
3、膽石症、脂肪肝、肝硬化、腦炎、痛風、神經性疾病者慎食。
4、眼部充血者忌食。
5、皮膚病患者不宜食用。
6、膽囊炎病人忌食苤藍。
吃嫩苤藍
購買苤藍時應學會挑選，應選擇外表光滑、顏色鮮綠、圓的、發扁形狀的，帶葉子的話，應選葉子青翠的，這樣更新鮮。如果這些都不好分辨，可用刀切開一塊，這樣就知道它嫩不嫩了。
