缺乏維生素B12,臉色看起來蒼白,皮膚和眼睛的白色略帶淡黃色,也被稱爲黃疸。
維生素B12,對於紅細胞所需DNA的生產,非常重要,沒有它,會使得細胞無法分裂。這會導致一種稱爲巨幼細胞性貧血的貧血,
疲勞由於維生素B-12缺乏導致的巨胚紅血球貧血,會造成攜帶氧氣進入身體的各個組織和器官的紅血球數量不足,讓人容易感到非常疲勞。
口腔出問題缺乏維生素B12會讓紅血球減少,讓進入舌頭的攜氧量不足,廢物代謝率下降,很容易造成口腔問題。例如嘴巴有苦味、口腔潰瘍、口腔發炎、腫脹或有灼熱感。
噁心,嘔吐和腹瀉缺乏維生素B12會影響消化道,讓人有噁心、嘔吐或腹瀉的症狀,這是因爲腸道中的紅血球攜氧量不足造成的。
視力下降,看不清
缺乏維生素B12會破壞從眼睛到大腦的神經信號,從而損害視力,這種情況稱爲視神經病變,這類患者就容易出現視力模糊、甚至視力受損。
智力退化體內維生素B12的濃度不足,會造成思考、推理困難或喪失片段記憶等認知障礙,這是因爲大腦的攜氧量減少造成的,它會加速老年人的智力退化,嚴重的則會出現老年癡呆(阿爾茨海默病)及精神抑鬱等疾病。