寶寶缺乏維生素b1的症狀表現爲：食慾不振、消化不良、體重減輕、生長緩慢等，嚴重缺乏時易患腳氣病、浮腫、肌肉萎縮、心跳減慢等。由於維生素B1還參與體內碳水化合物代謝及神經傳導過程，參與體內丙酮酸脫羧酶的組成，當其缺乏時，這種酶的活性降低，血液中丙酮酸升高，機體能量產生減少，腦的能量代謝發生障礙，從而出現神經等系統的病理改變。
維生素b1主要用於防治維生素B1缺乏症（腳氣病）、多發性神經炎、小兒麻痹後遺症以及小兒遺尿症和心肌炎等的輔助治療，清除運動後疲勞；對解除某些藥物如鏈黴素、慶大黴素等引起的聽覺障礙有幫助；也用於食慾不振，消化不良；在糖代謝率增高（如發熱、甲亢、大量葡萄糖輸入）時亦需要適當補充。
1、促進成長。
2、幫助消化，特別是碳水化合物的消化。
3、改善精神狀況，維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常。
4、減輕暈機、暈船。
5、可緩解牙科手術後的痛苦。
6、晚間入睡前服用1至2片，有驅蚊作用。
7、有助於帶狀皰疹（herpes zoster）的治療。
1、按時爲寶貝添加輔食：
從6個月開始添加輔食起，讓寶貝從輔食中攝取到身體所需的維生素B1。6個月大的寶貝，可以添加米糊、爛粥、蛋黃、魚泥、豆腐、動物血、菜泥、水果泥；7-9個月大的寶貝，可以添加爛面、烤饅頭片、餅乾、魚、蛋、肝泥、肉末等；10-12個月大的寶貝，可以添加稠粥、軟飯、麪條、饅頭、麪包、碎菜、碎肉、油、豆製品等。
2、爲寶貝提供富含維生素B1的飲食：
維生素B1存在於穀類、豆類、堅果、豬肉、動物肝臟等食物中，應該在飲食中注意爲寶貝安排這一類飲食，以讓寶貝能夠攝取到豐富的維生素B1。
3、合理餵養寶貝：
不要長期給寶貝吃精米和麪，應該適當摻雜一些雜糧和粗糧，因爲維生素B1多存在於穀類的外皮和胚芽中；避免寶貝養成偏食、挑食的不良飲食習慣，應該適量多吃些肉類、蛋類、豆類、堅果類等維生素B1含量較高的食物。
肉末捲心菜
1、食材：
豬肉末30克，捲心菜20克，蔥頭10克，植物油、醬油、精鹽、水澱粉、蔥、姜、水適量。
2、做法：
（1）將捲心菜水焯以下，切菜。蔥頭切成碎末待用。
（2）鍋置火上，將油燒熱，放入肉末煸炒，加入蔥薑末。
（3）醬油翻炒兩下，加入切碎的蔥頭、水，煮軟後再加入捲心菜，燒煮片刻，加入鹽，勾芡即可。
果醬薄餅
1、食材：
麪粉60克，雞蛋2個，牛奶150克，肥肉50克，鹽、黃油、果醬適量。
2、做法：
（1）將麪粉放入碗中，打入雞蛋，攪拌均勻。
（2）加入鹽、化開的黃油、牛奶攪拌成麪糊。
（3）熱鍋，用肥肉將鍋四周抹一下，倒入一湯勺麪糊，均勻攤好。
（4）一面熟後，反過來烙另一面至熟，待烙完後在薄餅上放一點果醬，捲起來即可。
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