牛蒡燒雞塊 簡單下飯的家常菜

主料 雞腿肉400g 牛蒡1.5根 杏鮑菇150g 輔料 蔥2支 姜1.5匙 蒜3瓣 辣椒1個 醬油1匙 糖1/2匙 蠔油1匙 糖2匙 辣椒醬1匙 鹽適量 製作步驟

1.牛蒡去皮後切滾刀塊，再放入水中浸泡以防變色。

2.倒掉泡牛蒡的水，再重新加入1-1.5杯水(剛好蓋過牛蒡的水)一起煮。

3.煮至自己喜歡的軟度備用。

4.雞肉切塊加入1匙醬油和二分之一匙糖一拌，杏鮑菇切滾刀塊，蔥切段，辣椒切片，姜蒜切末。

5.鍋中入油，放入姜、蒜末炒香。

6.放入雞肉炒熟。

7.放入牛蒡、杏鮑菇及煮牛蒡的水2大匙一起炒熟杏飽菇。

8.加入蠔油和辣椒醬和適量鹽一起拌炒。

9.起鍋前加入蔥段及辣椒拌炒均勻即可盛盤上桌。