蔥爆牛肉的簡單做法 料多味美的家常小炒

主料 牛肉絲50g 紫洋蔥50g 洋蔥50g 薑絲20g 辣椒1/2條 青蔥2根 鹽少許 雞精粉少許 輔料 蒜末1顆 蠔油1小匙 米酒1/2匙 胡椒粉少許 香油少許 太白粉少許 製作步驟

1.把所有的食材都準備好。

2.切好的牛肉加入蒜末、好友、米酒、胡椒粉、香油和太白粉先用醃料攪拌均勻醃漬個10來分鐘。

3.熱鍋後3大匙的油先把牛肉絲快速拌炒一下立即盛盤備用。

4.利用鍋裏剩餘約1-2大匙的油把蔥白，薑絲，辣椒下鍋煸香。

5.把洋蔥絲下鍋拌炒，加入少許的水。

6.接着放入調味料，把蔥綠，牛肉絲下鍋攪拌均勻即可。