妊娠中期，早孕反應消失，食慾增加，此時對營養的要求至關重要。在主食方面，除了大米、白麪外，還要食用一定數量的小米和玉米等粗糧。此外，還要攝入豆製品和瘦肉、魚、蛋等富含優質蛋白質的食物。
孕中期食譜舉例
【香椿蛋炒飯】
配方：米飯150克，雞蛋2個，瘦肉絲50克，嫩香椿25克，油、水澱粉適量。
做法：將瘦肉絲放入碗內，加鹽、水澱粉、半個雞蛋的蛋清，抓勻上漿;另一個雞蛋磕入碗內，加剩餘的蛋液和鹽少許攪勻;香椿芽擇洗乾淨，切丁稍醃製。炒鍋上火，放油燒至四成熱，放入肉絲劃散，撈出。炒鍋置火上，放油少許，下肉絲、蛋液和香椿，旺火翻炒均勻，倒入熱米飯拌勻，盛入盤內即成。
特點：此飯富含蛋白質等各種孕期所需營養素，能供給胎兒和母體的生理需求。
【小米豬肚粥】
配方：小米50克，豬肚1只。
做法：豬肚洗淨切小塊，與小米同煮爲粥即可。
特點：此粥富含蛋白質、維生素、礦物質，最宜孕婦食用。
【鯽魚湯】
配方：鯽魚1條，糯米酒100克，桂圓肉、淮山、枸杞子、紅棗各少量。
做法：鯽魚殺好洗淨，切成3段。桂圓肉、淮山、枸杞子、紅棗洗淨，加沸水、糯米酒，入鍋同煮，燉3～4個小時即可。
特點：此湯清淡味鮮，營養豐富。枸杞甘軟，魚肉鮮滑，補血活血，利水消腫。
