哺乳期吃牛腩不會回奶。
牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩含有礦物質和維他命B羣，包括煙酸，維生素B1和核黃素。哺乳期媽媽吃牛腩好處還是很多的。
1、牛腩補虛
牛腩是一種滋補功效十分出色的食材，它含有大量的蛋白質和氨基酸，也能補益氣血，強壯筋骨，對人類的身體虛弱有良好的滋補作用，也用於人類病後身體的恢復。對於體質虛弱需要進補的人羣來說是不錯的選擇，還可以有緩解體質虛弱的作用，對於身體虛弱的情況有一定的改善的作用和效果。
2、牛腩能補血養血
牛腩可以補血養血，它含有多種維生素和微量元素，能促進人體血紅細胞的再生，可以緩解人類的貧血和氣血兩虛等不良症狀，另外牛腩中還含有一定數量的膠原蛋白，這樣的營養成分人體很容易吸收和利用，而且也可以有滋養肌膚的作用，增加皮膚的彈性，同時也可以起到抗衰的作用，具有養血補血的作用。
3、牛腩能強壯筋骨
牛腩能強壯筋骨，它含有大量的微量元素和磷，這些物質進入人體以後對人體骨骼的發育有很大的好處，也能增加人體內的骨密度，可以起到預防骨質疏鬆的作用，對於預防關節疾病有好處，可以起到強筋壯骨的作用。
4、牛腩能防癌抗癌
牛腩還是一種可以防癌抗癌的食材，它能加快體組織細胞的再生與代謝，能減少病毒對身體細胞的傷害，從而也就抑制了癌細胞的生成，平時多食用牛腩，能讓癌症的發病率明顯下降。牛腩可以提高人體免疫力，對於預防癌症有好處，還可以起到排毒的作用和效果。
1、牛腩豬肉不能共食
豬肉和牛腩不共食的說法由來已久,從中醫角度來考慮,一是從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛腩則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所牴觸,故不宜同食。
2、腎炎患者不可多吃
牛腩屬於高蛋白食品,對腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負擔,與氨茶鹼類藥物同用,也會使其療效下降。
3、不可過量食用
中醫認爲牛腩有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克,過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病機率。
4、老人小孩不宜多吃
牛腩高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛腩和白酒一起食用會牙齒髮炎;白酒爲大溫大熱之品,飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱,容易引起面赤身熱,瘡癤惡化。
6、牛腩不可以烤
牛腩不宜薰、烤、醃炙,以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。
1、清燉牛腩湯
原料：牛腩300克、土豆80克、胡蘿蔔30克、姜25克
做法：
1.土豆和胡蘿蔔去皮後洗淨切成滾刀塊，牛腩洗淨切成約3釐米見方的塊，薑切片備用。
2.鍋燒熱後倒入黑芝麻油，加入薑片，小火把薑片煸到顏色金黃，表面變皺後放入牛腩，快速翻炒幾下後加入水。
3.大火煮開後用勺子撇去浮沫，撇沫的時候攪動一牛肉，讓底下的血沫可以浮上來。
4.浮沫撇乾淨之後轉中小火煮約一個半小時，加入土豆和胡蘿蔔，大火煮開後，再轉中小火，煮二十分鐘左右，盛出後加一點點鹽食用即可。
2、牛腩番茄湯
材料：牛腩肉300g、油適量、鹽適量、西紅柿適量、洋蔥適量、杏鮑菇適量、生薑適量、香葉適量、青椒適量、番茄醬適量。
做法：
1.洋蔥去皮洗淨、青椒、西紅柿杏鮑菇洗淨備用。
2.杏鮑菇、洋蔥、西紅柿切滾刀塊。
3.牛腩洗淨切大塊。
4.鍋裏倒入植物油，油熱後放入薑片爆香。
5.倒入牛腩快，細火煎制金黃。
6.把煎好的牛腩塊倒入準備好的砂鍋裏，鍋裏留底油。
7.把洋蔥塊倒入炒鍋裏炒香。
8.倒入料酒。
9.倒入自制的番茄醬，炒勻。
10.把炒好的洋蔥倒入砂鍋。
11.倒入適量清水，以沒過食材爲準，小火燉制40分鐘。
12.倒入西紅柿、杏鮑菇塊，小火燉10分鐘。
13.最後調入精鹽，放入青椒塊，煮5分鐘即可。
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