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產後食譜:素丁河蝦豆腐羹,好吃補鈣還簡單

來源:育娃網    閱讀: 2.23W 次
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新媽媽們餵奶時,總會含情脈脈地注視着寶寶。看着小傢伙把營養和抵抗力咕嘟咕嘟全喝進肚子裏,媽媽們別提有多滿足了。

不過,也有些媽媽會忍不住腦補,想象餵奶時,大量鈣質從身體裏嘩嘩地流走。於是不免陷入擔憂,“這麼喂下去,會不會骨質疏鬆啊?要不要吃點鈣片補一補呢?”

其實在哺乳期,天然食物纔是鈣的最佳來源。

只要飲食均衡,多吃乳製品和其他鈣含量高的食物(如豆製品、海產品、高鈣低草酸蔬菜),媽媽們通常是不需要額外吃鈣片的。

今天就給親們做一頓補鈣餐——素丁河蝦豆腐羹。裏面有豆腐、河蝦、毛豆……滿滿的鈣質有木有。而且自帶天然食材的鮮香,加入紅薯粉,濃稠爽滑,不添飯也能幹掉一大碗。

DAY5:素丁河蝦豆腐羹

產後食譜:素丁河蝦豆腐羹,好吃補鈣還簡單

材料準備

食材:河蝦150g、豆腐300g、胡蘿蔔半根、西紅柿1個、豌豆100g(昨天逛遍菜場沒找到豌豆,就用毛豆代替了)

輔料:紅薯粉、鹽、芝麻油

工具:普通鍋

製作過程

所有蔬菜洗淨。紅蘿蔔、西紅柿去皮切丁,毛豆剝殼。

河蝦去頭去殼去蝦線。

豆腐切丁後,焯水2分鐘,撈出浸入冷水中備用。

鍋中倒入適量芝麻油,鍋熱後,倒入西紅柿翻炒至出汁。

隨後倒入紅蘿蔔丁、毛豆一起翻炒片刻,加入清水,悶煮10分鐘左右。再加入豆腐丁。

等所有食材煮熟後,放入河蝦煮一分鐘,然後倒入用水調勻的紅薯粉,撒點鹽,輕輕攪拌均勻。一分鐘左右,即可出鍋。


產後食譜:素丁河蝦豆腐羹,好吃補鈣還簡單 第2張

月子小知識

哺乳期間,媽媽通過乳汁爲寶寶輸送鈣質。同時,媽媽體內的雌激素也會減少分泌。兩個因素加起來,會使媽媽流失大約3%-5%的骨量。

但幸運的是,哺乳期出現骨質疏鬆的情況非常少,骨量流失也是暫時的,會在斷奶後6個月內得到恢復。所以媽媽們可以放寬心哈。

考慮到哺乳媽媽對鈣質的需求增加,補鈣還是很有必要的。補多少呢?權威機構的推薦攝入量是每天1000mg(不超過2500mg)。

其實,500ml牛奶含鈣約540mg,輕鬆達到全天需求量的一半。再加上其他含鈣豐富的食物,每天1000mg並不難。

但如果你是素食主義者,或者乳糖不耐受、牛奶蛋白過敏,無法從食物中獲得足夠鈣量。真的覺得需要吃鈣片的話,也請提前諮詢醫生,理性服用!

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