材料：鵝蛋一隻，低筋麪粉180克，糖粉少許，檸檬汁幾滴。
做法：
1、先將鵝蛋打入無水無油的盆中，滴幾滴檸檬汁，放少許糖，打散
2、倒入低筋麪粉，和麪，將麪糰放到保鮮膜中，醒發半小時。
3、將麪糰壓成0.8釐米厚的麪皮，然後切成1釐米左右寬的長條，兩頭一擰，就可以。
4、烤箱180度，預熱十分鐘，然後180度，烤40分鐘即可。
小貼士：適合6個月以上的寶寶。
材料：鵝蛋一隻。
做法：鵝蛋洗乾淨，冷水下鍋，煮熟即可。
小貼士：
1、適合1歲以上的寶寶。
2、鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，成年人每天食用不應超過3個，3歲以下的寶寶每天使用不應超過1個。
3、鵝蛋不可與雞蛋同食。
材料：鵝蛋1只，冰糖適量，幹香菇1-2朵，溫水適量。
做法：
1、香菇泡發;冰糖碾碎。
2、鵝蛋整個打入碗中，放進冰糖和泡發的香菇，沿蒸碗內壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2-3公分。
3、蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進蒸鍋，蒸鍋內注入冷水，閉蓋，蒸10分鐘左右即可。
小貼士：適合1歲以上的寶寶。
材料：鵝蛋一隻，鮮奶200克。
做法：
1、鵝蛋加鮮奶調勻。
2、坐入沸水，加蓋蒸十分鐘，關火不開蓋悶五分鐘。
小貼士：
1、適合1歲以上的寶寶。
2、乳糖不耐受的寶寶忌食。
材料：鵝蛋1枚，蔥花1勺，鹽少許。
做法：
1、蛋打散，加入蔥花和少許鹽，拌均勻。
2、鍋底刷薄薄一層油，舀入2勺蛋液，輕晃鍋子，使蛋液均勻鋪滿鍋底。
3、再開小火，煎至蛋液半凝固。
4、用鏟子從一邊捲起將第一張蛋餅捲起後，推至鍋子的一端。
5、再舀入2勺蛋液，至鍋子的空白處煎至半凝固時，從第一張卷好的蛋餅處開始捲起。
6、重複以上步驟，直至蛋液用完。
7、將卷好的蛋餅，繼續煎2-3分鐘，至表面略有焦黃即可。
小貼士：適合2歲以上的寶寶。
