材料:栗子六七個,幹桂花2小匙,澱粉或藕粉3大匙,水兩碗,冰糖十粒左右。
做法:
1、栗子蒸熟,剝皮,切小粒,不能太大。
2、鍋中放兩米飯碗的水,放入冰糖煮化,然後放入切碎的栗子和桂花煮至水開。
3、將3大匙澱粉或者藕粉與2大匙冷水攪拌均勻,倒入燒開了水的鍋中,快速攪拌均勻,待水再次開起呈稠羹狀即可關火。
板栗可以做什麼甜點:栗子蛋糕卷材料:13寸戚風一片或金盤28×28蛋糕片,無鹽黃油40克,動物淡奶油40克,栗子泥160克,糖40克,朗姆酒5克,裝飾栗子肉適量。
做法:
1、栗子用高壓鍋壓熟,涼水浸泡2小時左右,取出去殼。
2、栗子泥按壓過篩備用,黃油回軟備用。
3、栗子泥加糖拌勻,再加黃油用打蛋器慢速攪勻。
4、少量多次加入淡奶油快速攪勻,再加朗姆酒攪勻,做成簡易栗子奶油霜。
5、一半裝入裱花袋備用。
6、鋪好油紙或油布,海綿蛋糕體抹上栗子奶油霜,藉助擀麪杖捲起。
7、蛋糕體的另一端用刀斜切掉,冷藏半小時定型。
8、切去兩端,拿出之前裝好的裱花袋,均勻的擠好奶油霜,再裝飾栗子肉即可。
板栗可以做什麼甜點:栗子拿鐵材料:板栗50g,牛奶200g,肉桂粉適量,香草精少量幾滴(可選)。
做法:
1、板栗去外殼後,開水燙一燙去皮。
2、放入沒過栗子的水量,大火煮開後小火煮半個小時左右至栗子軟爛。
3、濾出栗子,加入牛奶至攪拌器,加入數滴香草精,攪拌順滑無顆粒的狀態。
4、最後撒肉桂粉即可。
板栗可以做什麼甜點:栗子羊羹材料:豆沙餡500克,栗子100克,瓊脂10克,砂糖50克,清水250克,麥芽糖50克。
做法:
1、栗子蒸熟,去皮。
2、瓊脂放入水中泡20-30分鐘,加熱至瓊脂完全融化。
3、加入砂糖,等白糖完全融化,加入豆沙小火加熱,開過後小火繼續加熱十分鐘。
4、加入麥芽糖稀釋均勻後熄火。
5、模具噴些水或鋪上保鮮膜,把栗子先放到模具裏,再將材料倒入凝固即可。
6、等羊羹凝固後,將其從模具中取出切成小塊即可。