香蔥雞蛋餅的做法 省時省力的早餐食譜

主料 雞蛋2顆 中筋麪粉70g 水65g 蔥2根 油條適量 肉鬆適量 輔料 鹽1/2匙 糖1/2匙 植物油1/2匙 製作步驟

1.蛋、中筋麪粉、蔥末及鹽、糖先放入小鍋中。

2.慢慢加入水攪勻成稀糊狀，再加入沙拉油拌一拌。

3.加熱鍋子，再用紙巾抹上一層薄薄的油。

4.倒入適量的麪糊，將鍋子拿離開瓦斯爐，再轉動鍋子讓麪糊攤成一大片。(攤薄一點來煎口感更好)

5.放回爐上加熱，火不要太大。

6.煎熟底部再翻面煎。

7.蛋餅煎熟就可取出。直接折起來切塊，或是包入油條、肉鬆。

8.切塊上桌趁熱吃，軟軟的蛋餅配上酥脆的油條很美味。(不切直接整條咬也不錯，切了油條會碎。)