蔥花雞蛋餅香軟美味，極具飽腹感，可作爲孩子餓營養早餐之一。蔥花雞蛋餅怎麼做好吃呢？以下是好吃的蔥花雞蛋餅的做法。
好吃的蔥花雞蛋餅做法一
材料：麪粉120克、雞蛋2個、水415克、蔥花適量、鹽適量糖或者雞精適量。
做法：
1、準備好所有材料，一平杯麪粉大約爲120克左右，水量爲2.5杯，大約415克左右。量杯是電飯煲搭配的量米杯。
2、先把2個雞蛋磕在碗裏，打散，加入蔥花。
3、把麪粉篩進去，加入水。邊加邊攪拌，攪到無干粉沒顆粒。再根據口味調入適量鹽。適量雞精或者白糖提味。調出來的麪糊是這種流速稍慢的狀態。剛調好時比較稀，靜置10分鐘左右，再攪攪，就剛剛好了。
4、平底鍋加熱，倒入適量油，轉動鍋子，使油分佈整個鍋面。小火，舀一勺麪糊在鍋子中間，轉動鍋子，讓麪糊平攤鍋面。記得要小火，火大了的話，外面焦了，裏面沒熟。如果覺得麪糊厚了，待表面凝固，用鏟子輕壓麪餅，哪邊厚，就壓哪邊。
5、不要反覆翻面，看凝固後，輕輕晃動鍋子，麪餅脫離鍋底，熟透時，再翻另一面。
好吃的蔥花雞蛋餅做法二
材料：草雞蛋2個、麪粉200g、油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、蔥花適量。
做法：
1、準備食材。
2、胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲加入適量鹽醃15分鐘。
3、麪粉中加入適量鹽拌勻後打入雞蛋。
4、攪拌均勻至無干麪粉狀態。
5、加入清水調勻。
6、加入醃過的胡蘿蔔和蔥花攪拌成均勻的麪糊。
7、不粘鍋加入適量油。
8、5分熱倒入麪糊抹均勻轉中小火。
9、待表面凝固後用調羹抹上少量油翻面煎至兩面金黃即可。
10、上桌。
好吃的蔥花雞蛋餅做法三
材料：雞蛋、麪粉、蔥花、鹽。
做法：
1、麪粉和雞蛋一起攪拌好。要是能過篩的話應該就更好了。我在麪粉裏還加了一些鹽。
2、鍋裏抹一層油，下入麪粉糊。
3、煎熟一面就翻面，然後鋪上蔥花，用鏟子一卷就好了。
好吃的蔥花雞蛋餅做法四
材料：高筋麪粉150g、雞蛋1個、黃油30g、鹽適量、水75g、蔥適量。
做法：
1、黃油室溫軟化。
2、塗抹用的黃油隔水融化。
3、蔥切成小蔥花。
4、雞蛋打在碗裏。
5、加鹽打散。
6、然後加入切好的蔥花，做成雞蛋蔥花液。
7、把麪粉和軟化後的黃油、水、鹽混合。
8、揉成表面光滑的麪糰。
9、蓋上保鮮袋靜置十分鐘左右。
10、靜置後的麪糰分成幾份。
11、然後塗上黃油醒十分鐘。
12、將醒過的麪糰擀薄。
13、邊上刷雞蛋液。
14、中間刷黃油。
15、然後對摺，做成一個封閉的袋子。
16、平底鍋燒熱後，倒入油，稍有熱氣後，將餅放入，因爲中間有黃油，遇熱會膨脹。
17、用筷子扎個小洞。
18、然後將雞蛋液從小洞的倒入，爲了方便倒入蛋液，所以裝雞蛋液的容易用量杯或是我用的這種碗比較好。
19、然後再烙至金黃色，起鍋，切片就可以吃了。
好吃的蔥花雞蛋餅做法五
材料：麪粉110克、雞蛋2個、油適量、鹽1.5勺、蔥適量、五香粉1勺、香油半勺、芝麻適量。
做法：
1、準備好麪粉，雞蛋和蔥。
2、麪粉加入大碗裏。
3、加入雞蛋。
4、加入切細的香蔥。
5、加鹽，五香粉，香油和水調成麪糊。
6、電餅鐺涮油。
7、擺上芝麻。
8、倒入麪糊。
9、再撒點芝麻。
10、蓋好，雙面煎制。
11、過兩分鐘後打開。
12、翻面再煎一下。
13、取出裝盤。
好吃的蔥花雞蛋餅做法六
材料：雞蛋1個、黃瓜1根、麪粉適量、蔥1根、食用油適量、鹽適量、生抽適量、花椒粉適量。
做法：
1、黃瓜去皮切成絲。
2、把黃瓜絲放入大碗裏，加入少許鹽醃製五分鐘。
3、蔥洗淨切成蔥花。
4、往黃瓜碗裏打入雞蛋攪勻。
5、放入切好的蔥花，再放入生抽、鹽、花椒粉攪勻。
6、倒入麪粉，攪拌成糊狀。
7、電餅鐺放入少許油，倒入麪糊攤開成餅狀煎熟，一面煎熟翻過來煎另一面。煎熟後切成小塊即可食用。
