材料:雞蛋3個、土豆150克、洋蔥150克、鹽適量、黑胡椒適量、油。
做法:
1、雞蛋、土豆和洋蔥。
2、土豆去皮洗淨後切成小薄片,然後用清水衝去表面澱粉瀝乾待用,如果放置時間較長就浸入清水中防止其變質。
3、洋蔥去老皮洗淨後切小塊。
4、鍋中放入足夠多的油(能將材料沒過),燒到6成熱的時候(手放在油的上方能明顯感到熱氣),放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃,洋蔥的香味出來,這個過程大約需要5-10分鐘的時間,需要時不時地攪拌一下,防止土豆粘鍋。
5、在炸土豆的時候,將雞蛋打成雞蛋液。
6、炸好的土豆和洋蔥撈出以後用廚房紙吸乾油分。
7、將炸好的土豆和洋蔥放入雞蛋液中拌勻,加入適量的鹽和黑胡椒調味。
8、平底鍋燒熱,放入少量的油(最好是橄欖油,其他的油也沒關係),倒入雞蛋液,抹平,用小火煎至蛋餅表面開始凝結。
9、用一個大的盤子扣在平底鍋上,一隻手按住盤子,另一隻手將平底鍋翻轉,然後將平底鍋拿開。
10、這樣蛋餅就翻面到盤子中了,然後將其推入平底鍋中(如果覺得平底鍋中的油不夠了再倒入一些油),用小火煎熟,將煎好的蛋餅盛入盤中即可。
土豆雞蛋餅的家常做法二材料:土豆半個、雞蛋1個、油適量、鹽1g、蔥適量、糯米粉適量。
做法:
1、土豆切絲。
2、蔥切細。
3、把土豆加入蔥花。
4、一個雞蛋,鹽拌勻。
5、加入適量的糯米粉。
6、拌勻。
7、平底鍋放少量的油,用勺子把土豆餅坯倒入平底鍋小火煎。
8、煎至兩面金黃即可,非常的脆香。
土豆雞蛋餅的家常做法三材料:辣椒50g、土豆100g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、胡椒適量、麪粉適量。
做法:
1、土豆去皮。
2、擦絲。
3、尖椒切絲。
4、放在一起。
5、磕入雞蛋。
6、放麪粉。
7、放鹽。
8、磨入胡椒粉。
9、放水,拌勻。
10、坐鍋,放油,倒入麪糊。
11、兩面煎熟。
12、切塊。
13、裝盤。
土豆雞蛋餅的家常做法四材料:土豆兩個、雞蛋兩個、培根兩片兒、捲心菜5g、胡蘿蔔四分之一根、橄欖油8ml、黑胡椒2g、食鹽適量。
做法:
1、準備好所有需要的材料。
2、土豆去皮,隔水蒸,本人建議用小一點的土豆,或者大的土豆切塊蒸。
3、胡蘿蔔去皮切細絲,這個一定要細啦。
4、培根切細丁。
5、包菜去裏面的嫩葉切細絲。
6、蒸好的土豆取出來用勺子壓成泥,一定壓迫全部壓碎。
7、倒入打散的蛋液一起攪拌均勻。
8、再放入所有的配菜。
9、最後放一點鹽,黑胡椒碎調味。
10、平底鍋倒少許油加熱,放入模具,爲了好脫模不粘,模具上面塗少許油,再用勺子把薯泥蛋糊一勺勺舀進去,輕輕按平,要小火哦。
11、要注意觀察,以免煎好後,再翻面煎至,喜歡脆一點得出時間可以稍長。
12、煎好後出鍋即可。
土豆雞蛋餅的家常做法五材料:土豆300g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、火腿腸1根、胡蘿蔔適量、胡椒粉適量、雞精適量。
做法:
1、土豆洗淨削皮切成片。
2、上鍋蒸熟,大概蒸15分鐘左右。
3、火腿腸切小丁。
4、胡蘿蔔去皮切細絲。
5、土豆蒸好後趁熱碾碎。
6、倒入打散的蛋液一起攪拌均勻。
7、放入所有的配菜,放適量鹽,黑胡椒,雞精調味。
8、平底鍋倒少許油加熱,放入用模具定型了的土豆泥。
9、中小火煎,煎至兩面金黃即可。
土豆雞蛋餅的家常做法六材料:雞蛋1個、土豆60克、麪粉70克、油適量、鹽1勺、蔥適量、香油1/3勺。
做法:
1、準備好土豆、麪粉、雞蛋和蔥。
2、麪粉加入大碗裏。
3、蔥洗淨切細。
4、土豆切成絲。
5、蔥和雞蛋加入麪粉裏。
6、加入土豆絲。
7、加鹽、香油和水調成麪糊。
8、電餅鐺涮油。
9、倒入麪糊。
10、雙面煎制。
11、過兩分鐘後打開。
12、取出煎餅,切塊即可。