蔥油餅酥香綿軟可口，是一道美味的家常點心，可作爲孩子的早餐之一。那蔥油餅怎麼做好吃呢？以下是蔥油餅的幾種家常做法，我們一起來看看吧！
蔥油餅的家常做法一
材料：中筋麪粉200g、豬油適量、鹽適量、香蔥適量。
做法：
1、麪粉200g加約100ml溫水，合成麪糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
2、香蔥洗淨切碎。
3、麪粉約30g(未計入主料)加適量豬油和食鹽合成油酥。
4、麪糰揉勻，分成3份。
5、擀開成長形，抹上油酥及蔥花。
6、從一端捲成。
7、團成卷。
8、擀開。
9、用保鮮袋一個個分開，再放個10分鐘。
10、熱鍋中放油，放入餅坯。
11、兩面煎熟。
12、配上水果，加一杯自制的老酸奶，營養搭配的早餐就可以享用了。
蔥油餅的家常做法二
材料：溫水面糰1000公克、蔥花200公克、豬油80公克、細鹽10公克。
做法：
1、取一醒過的溫水面糰，沾上少許沙拉油，再將面糰均分成5份備用。將面糰用手掌輕輕壓扁後，以桿面棍均勻桿開，各桿成厚約0.2公分的圓型。
2、在面糰表面均勻塗上豬油。撒上細鹽及蔥花。將面糰捲成圓筒狀，靜置醒約5分鐘後，再依順時針或逆時針方向盤成圓型，將面糰另一端收於中心點。靜置醒約10分鐘備用。
3、將醒過的面糰用手掌輕輕壓扁後，桿開成圓型麪皮。
4、取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入圓型麪皮。以小火煎至麪皮金黃酥脆後，用鏟子輕輕轉動餅面，使受熱均勻。餅皮翻面，待另一面餅皮也煎至金黃酥脆後，即可起鍋。
5、將煎好的蔥油餅對切成兩半。將半張的蔥油餅重疊後，再切成4等份。可於蔥油餅上均勻塗抹醬料，蓋起即完成。
蔥油餅的家常做法三
材料：豆渣240g、高筋麪粉350g、酵母適量、色拉油適量。
做法：
1、黑豆渣瀝乾。
2、直接將豆渣和麪粉混合攪拌成棉絮狀。
3、然後加入色拉油和紅糖，入麪包機中按”發麪團“程序，攪拌結束後自動進入發麪狀態。
4、待發到2倍大小，取出，手上沾些粉，然後將麪糰再次揉勻(可以切小塊看麪糰切面如果光滑就可以了，反之有小孔則要繼續揉到均勻爲止。
5、麪餅展開擀成薄片。
6、刷層油，然後撒上鹽和香蔥粒。
7、從一邊捲起，要卷得緊些。
8、捲成長條，然後再繞起來。
9、成團，再擀薄。
10、熱鍋放入油，油溫熱後將麪餅放入。
11、翻面煎至金黃即可。
蔥油餅的家常做法四
材料：小麥麪粉300g、大蔥適量、黑芝麻適量、食鹽適量、食用油適量、花椒粉適量。
做法：
1、麪粉用溫水和成柔軟的麪糰醒30分鐘。
2、輔料：五香粉、熟黑芝麻、大蔥。
3、大蔥切末。
4、黑芝麻放在案板上用擀麪棍壓一下，把黑芝麻壓碎。
5、壓碎的黑芝麻和切好的大蔥末一起放容器中，加入食用油和花椒粉拌勻。
6、擀成大片。
7、調好的黑芝麻蔥油末均勻鋪在麪皮上。
8、從一頭折起。
9、摺好的餅坯子。
10、用手輕輕壓薄或用擀麪棍輕輕擀薄。
11、從中間切開(我做的餅坯子太大，餅鐺放不下，所以切開，如果餅鐺夠大或餅比較小，可以不切)。
12、餅鐺燒熱，放少許底油，放入生餅坯子。
13、一面煎定型，煎另一面，兩面金黃熟透即可盛出。
14、切塊開吃啦。
蔥油餅的家常做法五
材料：小麥麪粉300g、肥肉150g、小蔥適量、鹽適量、胡椒粉適量、開水150g、芝麻適量。
做法：
1、好吃的蔥油餅，一定要用豬油做。雖然豬油不如植物油健康，可是偶爾自己在家吃一次也無妨。超市買來的肥肉切成片。
2、鍋裏不用放油，直接把肥肉放鍋裏小火開始煉油，不斷翻炒。
3、看肥肉的油差不多了就關火，讓餘溫繼續把油榨出來。
4、準備半碗蔥花，把煉好的豬油倒進碗裏，再加點麪粉，這就是油酥。做好的油酥可以放冰箱冷藏會讓其凝固。
5、麪粉加150g熱水，不斷攪拌成絮狀。
6、揉成一塊光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒半個小時以上。
7、醒好的麪糰。
8、把麪糰擀成儘可能薄的餅。
9、抹上油酥，撒上鹽和胡椒粉。
10、從一頭捲起來。
11、分割成大小相同的小劑子，兩端捏緊。按扁。
12、擀成圓餅，撒上黑白芝麻。
13、電餅鐺預熱，把蔥油餅放進去烙熟，一面烙好後翻面烙另一面。
14、烙好的蔥油餅，外酥裏嫩，現做現吃。
蔥油餅的家常做法六
材料：麪粉200g、水60ml、小蔥1把、鹽少許、油適量。
做法：
1、蔥切蔥花。
2、麪粉加水攪拌，揉成麪糰，蓋上保鮮膜餳30分鐘。
3、砧板撒上乾麪粉，將麪糰切成小塊劑子。
4、取一小塊壓扁擀成橢圓形。
5、麪餅上撒少許油抹勻，鹽抹勻，再撒上蔥花捲起來後再捲起來。
6、接着壓扁擀成圓形。
7、鍋中熱油，放入蔥油餅，小火將兩面煎至金黃即可。
