最近有不少姐妹反饋說寶寶秋冬不愛喝水或不吃蔬果，導致經常便祕，建議媽媽們合理搭配飲食，適量搭配富含膳食纖維的雜糧，還有富含膳食纖維的蔬菜和水果，同時還要適量補充水分。
今天分享一道我自己搭配、非常有效的通便藜麥食譜——藜麥南瓜米糊，我選用了富含胡蘿蔔素的南瓜，還有被聯合國糧農組織認爲是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的營養食材藜麥，能滿足嬰幼兒全部營養需求的配方奶或母乳，富含維生素E的巴旦木，還有富含亞麻酸的亞麻籽油。
從營養上來說，這五種食材幾乎包括了人體需要的全部營養，而南瓜、藜麥和配方奶或母乳都富含鈣，這道食譜可以算是三重補鈣食譜；還有地南瓜和藜麥都富含膳食纖維，對防治便祕效果很好，除了寶寶，孕婦和哺乳期媽媽及普通人也適用。
從口味上來說，奶製品增香，南瓜增甜又增色，這道食譜出來的米餬口感濃稠香甜，即使沒出牙的6個月小寶寶也能吃。
? 藜麥南瓜糊
①補充維生素A：南瓜富含β-胡蘿蔔素，能在體內轉化爲維生素A，不僅能保護眼睛，還能促進生長髮育；
②防治便祕：南瓜和藜麥都富含膳食纖維含量，能促進胃腸蠕動，防治便祕；
③補鈣補鉀：南瓜和藜麥都富含鉀，雖然南瓜含鈣量一般，但藜麥的含鈣量還不錯，如果用配方奶或母乳代替清水，三種食材加起來的含鈣量就非常豐富了；
烹飪指南參考月齡：6M+；
烹飪方式：煮
食用搭配：作爲營養米糊，可搭配饅頭或麪包，牛奶、水果作爲營養早餐吃；還可以作爲營養點心配餐來吃；
食材建議：選用熟南瓜、白藜麥；1歲以下用配方奶或純母乳代替，1歲以上用純牛奶；
儲存方式：建議新鮮食用；
注意事項：①對本文食材過敏者，慎食；②南瓜和藜麥不宜過量，否則可能會引起腸胃不適或消化不良；
? 食材參考量 ?
食材/營養分析
PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；此用量是3人份；
? 製作步驟?
1、藜麥洗淨，浸泡30分鐘；
PS：建議選白藜麥，三色藜麥比較難消化，有些寶寶消化不了；
2、巴旦木去殼取仁，洗淨；
PS：建議選用原味或未加工的巴旦木，也可以用其它堅果代替，像核桃、葵花籽、南瓜籽等；
3、南瓜祛籽、祛皮；
PS：選用老南瓜，比較甜，南瓜籽取出來洗淨，可以炒幹或曬乾作堅果吃很營養；
4、南瓜去皮時，記得切薄一點，留下綠色部位，營養保留更全面；
5、將去皮後的南瓜切成小片或小塊；
6、將泡洗好的白藜麥、巴旦木果仁、南瓜片一起倒入破壁豆漿機；PS：沒有破壁機可用破壁機或豆漿機代替；
7、加入適量的母乳或配方奶，如對奶過敏可換成清水；
PS：1歲內的優先推薦母乳或配方奶，1歲以上用純牛奶，對牛奶過敏就用清水代替；用量以豆漿機最低水位線爲準，對寶寶來說，濃比稀好，營養密度高一些；
8、蓋上豆漿機的蓋子，選擇“米糊”鍵，啓動開始，等吃即可；PS：豆漿機可以做全家人吃的份量，如果沒有豆漿機或不想做太多用量，可以先將南瓜+藜麥+巴旦木蒸熟，再加奶用料理機一起打成糊狀；
9、香甜可口的藜麥南瓜糊出爐了！
PS：最好灑點亞麻籽油，即可以促進脂溶維生素的吸收，還能補充DHA；因爲南瓜本身有點甜味，所以不用加調料都好吃；對於兩三歲比較挑食的寶寶，可以少量加點冰糖，最好不加更健康。
