中藥究結果表明，荷葉有降血脂作用。荷葉鹼是荷葉中提取的生物鹼，荷葉鹼可擴張血管，清熱解暑，有降血壓的作用，同時還是減肥的良藥。
中藥究結果表明，荷葉有降血脂作用。荷葉鹼是荷葉中提取的生物鹼，荷葉鹼可擴張血管，清熱解暑，有降血壓的作用，同時還是減肥的良藥。
食譜材料：
豬小排(豬肋排)300克，荷葉100克,西谷米150克，花生醬30克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克，料酒15克。
製作方法：
1. 排骨剁成3釐米長的段;
2. 排骨用水焯一下撈起，用涼水過涼，衝淨血水;
3. 加入花生醬、鹽、味精、胡椒粉、排骨醬料酒，並拌勻;
4. 將西米焯水至五成熟，待用;
5. 將排骨蘸上西米;
6. 將荷葉鋪在蒸籠上，放入蘸好的西米的排骨，並碼放整齊;
7. 放入蒸鍋內蒸40分鐘取出即成。
健康提示：
1. 排骨的血水一定要衝洗乾淨;
2. 西米水分應瀝乾;
3. 蒸排骨時宜用猛火;
4. 本品需排骨醬適量。
5.荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。
6.荷葉效用：清暑利溼，升發清陽，止血，降血壓，降血脂。適用於中暑熱致頭昏腦漲、胸悶煩渴、小便短赤等。葉色青綠，氣芬芳，是傳統藥膳中常選用的原料。近代研究證實，荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用，其食療範圍進一步擴大。
