很多媽媽們擔心食物味道太清淡，寶寶會沒胃口，於是就在寶寶的輔食中加上一些鹽、醋或醬油等來調味。卻不知，對於一歲內的寶寶來說，各類調味品的添加時間和添加量都是有大講究的。鹽
鹽，是生活廚房必備的調味料。但對於嬰幼兒來說，鹽不僅僅生活調味這麼簡單，如果食用不當，可能會影響寶寶的健康。特別生活對於口味較重的家庭，在給寶寶吃鹽時應嚴格控制量，千萬不可按大人的口味的放鹽。
高鹽對寶寶的危害1、對寶寶呼吸道健康有害
因爲高鹽飲食可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應減少，助長了各種細菌、病毒在上呼吸道的留存。其能殺死上呼吸道的正常寄生菌羣，造成菌羣失調，導致發病，並能抑制口腔黏膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病毒能力。
2、影響寶寶對微量元素的吸收
高鹽飲食還會影響寶寶體內對微量元素的吸收，導致寶寶缺乏微量元素。
3、會加重寶寶腎臟負擔
寶寶的腎臟發育還不健全，不足以滲透過多的鹽。如果輔食中加鹽過多，就會加重寶寶腎臟的負擔，同時增加心臟負擔，由此使腎臟和心臟功能受損。
4、易引起高血壓等疾病
從小養成重鹽的飲食習慣，長大後不容易糾正，而重鹽飲食習慣容易引起高血壓等疾病。
1、6個月內寶寶不用鹽
中國營養學會對6個月以內的寶寶，鈉的推薦量是200毫克，換算成鹽是 0.5克。一般輔食中原材料就含有少量鹽分，所有初期開始添加輔食的寶寶完全可以不用加鹽。
2、6—12個月的嬰兒食品不要再額外加鹽
因爲天然食品中存在的鹽已經能滿足寶寶的需要了，再額外加鹽則可能對孩子有害。寶寶的味蕾非常敏感，蔬菜和水果中的天然味道就很鮮美，而這些食物也含有足夠的鹽。
3.寶寶3歲以前應儘量少吃鹽
根據最新版參考攝入量，1-3歲的幼兒每天需要700mg鈉（相當於1.8g食鹽），但通常情況下，也完全可以從食物中獲取足夠的鈉，如奶類、主食、肉類、綠葉蔬菜、水果等，因此寶寶3歲以前應儘量少吃鹽。
4、3-6歲寶寶每天吃鹽應不超過2g
3-6歲的孩子每天大約需要900mg的鈉（相當於2.3g食鹽），除了食物本身含有的鈉，必須通過食鹽獲取的那部分鈉也不多，因此3-6歲寶寶每天吃鹽應不超過2g。
5、6歲以後可適當增加鹽攝入量，但最好控制在3-5g內
給寶寶備餐時，不要以成人自己的口味作爲判斷鹹淡的標準。近期研究表明：成人感到鹹味時氯化鈉（食鹽）的濃度是0.9%，而嬰幼兒感到鹹味時，其濃度爲0.25%，不到成人的1/3。
原因在於，人對食鹽的敏感度是隨着年齡的增長而逐漸降低的，兒童對食鹽的敏感度明顯高於成人，若按照成人的口味來放鹽，寶寶攝入的鹽肯定超標。
溫馨提示：寶寶飲食小心這些“隱形鹽”。鹹鴨蛋、辣醬、醬黃瓜、臘腸、肉鬆、方便麪也都是很容易忽略的高鹽食品。爲了寶寶的健康，應儘量將這些食物從他的碗碟裏撤出。
從兒童的生理情況來看，胃液的成分和成人基本相同，但胃酸卻比成人少。爲此，在給寶寶烹調食物時加些醋，有利於寶寶的身體健康。但要注意的是，6—18個月的寶寶，他們的食物中只需要幾滴醋即可，過多的使用，會降低寶寶的味覺敏感度。
醋的作用1、開胃，增加食慾
吃醋後增加胃酸的濃度，能起到生津開胃，幫助食物消化之功效。特別是夏天，出汗較多，胃酸也相應的減少，而且汗液中還會丟失相當的鋅，使食慾減退。如果在烹飪時加些醋，可使胃酸增加濃度，從而增加食慾。
2、提高胃腸道殺菌能力
米醋中含有醋酸，是許多細菌的剋星。在腸道傳染病流行季節，吃些漬醋酸的汁，不僅開胃健脾，而且還能起到較強的抗菌、殺菌作用。
3、醋可使家禽及水產等動物體內的鈣溶解
只有溶解的鈣，才能在小腸中吸收。
4、保護維生素C
蔬菜和水果是維生素C的豐富來源，但維生素C在烹調中極易損失，在烹調中加入幾滴醋，就可以減少蔬菜中的維生素C的損失，而且有利於食物中鐵的吸收。
糖吃多了會損害寶寶的牙齒，還會降低寶寶對甜味的敏感，而忽略其他的味道，造成厭食、挑食。所以媽媽們要控制寶寶的食糖量，每天總量不多於半勺糖。
如何防止孩子攝入糖過量1、儘量少吃糖
孩子一般都喜歡吃甜味的東西，家長應該嚴格控制孩子吃糖，包括巧克力。
2、不喝甜味飲料
這裏的甜味飲料包括可樂、汽水、果汁、乳飲料等各種帶甜味的飲料。
很多家長認爲果汁和乳飲料是健康飲品，事實上這兩種飲品的含糖量也是極高的，比如市售純葡萄汁的含糖量在16%-20%之間，即便按16%來算，一次性紙杯1杯（200克）就含有32克糖，已經超過了22.5克，而市售的一大瓶500毫升裝，含量就達到80克之多。而市售的乳酸菌飲料含糖量通常也在15%以上，僅按15%來計算，喝340毫升這種市場上中等規格的乳酸菌飲料，就會攝入51克糖，遠遠超過了22.5克。
3、少吃烘焙食品
市售的產品不用說，無論是蛋糕、餅乾還是其它甜點，含糖量都是很高的（15%-20%），即便是自己動手焙烤，通常配方中的糖也足夠多，因此，家長應該嚴格控制孩子吃烘焙食品的量。
4、家庭調味儘量不加或少加糖
在日常生活中，爲了增加風味，很多人喜歡在飲食中加糖，如八寶粥、豆漿、銀耳湯、水果茶等，有的家庭做涼拌菜、番茄炒雞蛋等也都會加糖，在做糖醋類食品時糖更是必不可少。但是在給孩子做東西時要嚴格控制加糖的量，能不加就不加。
5、少吃“糊糊”類產品
市面上各種營養麥片、營養米糊產品衆多，這類產品的共同點就是含糖量高，因此應少給孩子吃這類食品。對於給嬰兒添加的輔食米糊，應該買嬰兒專用輔食產品，並儘量選擇沒有添加糖的產品。
半歲以內的寶寶，主要食物是母乳，寶寶通過純母乳或配方奶粉攝取的脂肪足夠用，加“油”應該在寶寶半歲之後。
什麼樣的油最適合寶寶寶寶不是每種油都可以吃的。一般是選用植物油，因爲植物油的膽固醇含量低，容易吸收。
1、避免用動物油
專家建議，作爲兒童用烹調油，應避免選用含有飽和脂肪酸較高而其他脂溶性維生素含量較低的動物混油，可以選擇大豆油、低芥酸菜籽油、玉米油等、葵花籽油等，也可使用橄欖油。動物油不利於寶寶消化，可能引起消化性腹瀉。如果是沒有經過精煉的新鮮種子油就更爲健康，例如冷軋核桃油、胚芽油、新鮮香油等，其中維生素E含量更多。對寶寶成長起到了很大的幫助。
2、應定期更換植物油的種類
不要每次都獨孤一味，橄攬油、玉米油、大豆油等不同原料加工的油類中含有的脂肪酸成分各有不同，因此應定期更換植物油的種類。
食用油從寶寶6個月開始可以慢慢嘗試，2-3滴即可，儘量不要選擇煎、炸的烹飪方式。清炒或清蒸等方法對製作輔食更適宜，而且烹調時油溫不要達到冒油煙的程度，儘量少讓寶寶接觸炸食品。
中國居民膳食指南建議，幼兒每日攝入植物油的量爲：0.5-1歲爲5-10g；1-3歲爲20-25g；3歲以上25-30g。
媽媽總是喜歡在寶寶的粥里加上那麼一點的醬油，但是要記得，要在寶寶10個月以後，纔可以在他的輔食里加一點醬油，使用量大概是每次1-2滴就可。
但是不要忘記了，醬油是以大豆爲原料，第一次給寶寶吃的時候，要多觀察寶寶是否有過敏情況，不要因小失大！
其他：蔥薑蒜等在給寶寶做食物時，有些家長還喜歡加一些成人做菜時常用的蔥薑蒜等來調味。適當添加可增加食物的香氣，改善口感。不過，雖然作爲天然食物，蔥薑蒜的營養價值本無可厚非，但由於這些食物的刺激性較強，在使用的時候還是要謹慎，以免刺激到孩子原本嬌嫩的腸胃。
事實上，想要給孩子的食物“調味”，未必一定要加人工調料，用一些天然的食物做出合理的搭配，也可以做出美味的食物。如在給孩子做蛋羹時，可以放一些切碎的蝦皮，這樣一來，蛋羹的味道更加鮮美。而在煮粥時，白粥中可放進一些瘦肉、青菜、山藥、紅棗或是紅薯等，不僅味道更好，而且孩子攝入的營養也更加全面均衡。
媽媽們，嬰幼兒開始添加輔食，家長更應重視的是食物濃度和質地的分階段變化，而不是重視味道的區別······對於一歲以內的寶寶來說，預防過敏、食物易消化纔是最重要的哦。
