如果你嫌包餃子麻煩，來學我這樣做成鍋貼啊，煎好的鍋貼顏色嫩黃、外焦裏嫩，咬一口又酥又香，味道比餃子好吃，但包法可比餃子簡單多了，煎鍋貼用的是水煎法哦，這樣減少了油脂的攝入，利用水蒸氣來把鍋貼燜熟。
菜譜亮點
爲了讓肉餡的口感更順滑更嫩一些，我加入一點蛋液和亞麻籽油。如果寶寶對雞蛋過敏的話可以用清水代替，亞麻籽油也可以用核桃油和橄欖油代替。
製作小要點
其實煎鍋貼跟蒸餃很像，都是利用水蒸氣來把它們蒸熟，只不過鍋貼是把水直接倒入鍋中。然後在燜的同時，水分就慢慢收幹啦。注意加水後，燜12分鐘左右，就差不多能燜熟了。
馬蹄豬肉鍋貼
配方：豬肉120g、香芹50g、馬蹄50g、雞蛋液25g、餃子皮
調料：週歲以上寶寶可以根據口味少添加一點點食鹽調味
烹製方法：蒸
參考月齡：18個月以上
難易程度：中等難度（煎鍋貼的時候有一點難度）
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：豬肉120g、香芹50g、馬蹄50g、雞蛋液25g、餃子皮。
PS： 鍋貼的製作方法都是一樣的，麻麻們也可以做成其他餡的鍋貼呦~
2. 將豬肉洗淨後，切成1-2釐米左右大小的小塊。
3. 然後用攪拌機將豬肉攪拌成肉餡。
4. 香芹去掉葉子，然後切碎。
PS： 香芹比普通的芹菜要更短更細一些，吃起來也比較嫩，非常適合寶寶。
5. 再將馬蹄切碎。
PS： 馬蹄可以清熱去火，膳食纖維和鉀的含量都很高，而且馬蹄對寶寶牙齒骨骼的發育也有很大好處。
6. 然後將香芹和馬蹄倒入肉餡中攪拌。
7. 再倒入25g蛋液、一點點亞麻籽油和蔥花。
PS： 包餡一定要加一點液體，如果不加液體，肉餡會特別幹。所以，我這次加了雞蛋和亞麻籽油。如果沒有亞麻籽油的話，也可以用橄欖油、核桃油代替。
8. 將所有食材攪拌均勻。
9. 取一小勺肉餡，放到餃子皮上。
PS： 肉餡不要放得太多，兩邊要留出一點空白，否則煎的時候容易漏餡。
10. 然後將餃子皮折起，將中間的部分捏合在一起，兩邊不要封上。餃子皮的兩邊一定要抹上一點水，這樣才能貼合在一起。
PS： 比較硬，可以用手蘸一點涼水，然後抹到餃子皮的邊緣上再捏。
11. 鍋中刷一層油，然後放入鍋貼，小火慢煎，大概煎3分鐘左右。
PS：先煎一會兒是爲了讓鍋貼底煎成金黃色，煎的時候要小火。
12. 當鍋貼底部煎至變黃後，倒入小半杯清水，然後蓋上蓋子。
PS：像我圖中這個水量我放了兩次，其實加多少水不要太有壓力，只要記住得加蓋燜12分鐘左右。在此期間，只要水分一收幹，就再添加半杯即可。
13. 煎夠12分鐘左右，水分收幹就可以出鍋了。如果你怕水量掌握不好，就分次倒入。
14. 外酥裏嫩的馬蹄豬肉鍋貼就做好啦，金黃的顏色，香香的味道非常好吃哦！
