豬頭肉富含蛋白質、脂肪酸等營養成分，具有補氣血的作用，是農曆二月二龍擡頭這天的習俗美食之一，很適合產後媽媽們用於滋補身體。那麼豬頭肉怎麼做好吃呢？接下來，我們來看看豬頭肉的做法大全吧！
豬頭肉怎麼做好吃：香辣豬頭肉
材料：豬頭肉200g、油適量、鹽適量、尖椒適量、大蒜適量、生薑適量、醬油適量。
做法：
1、尖椒洗淨後切斜段，生薑大蒜切片。
2、豬頭肉切薄片。
3、鍋裏倒入植物油，油熱後放入薑片爆香。
4、倒入切好的豬頭肉片，小火翻炒。
5、翻炒至豬頭肉片變透亮時倒入切好的尖椒段，小火翻炒均勻。
6、調入適量的醬油，炒勻。
7、灑上少許的精鹽，炒勻。
8、倒入切好的蒜片，炒勻即可關火。
豬頭肉怎麼做好吃：涼拌豬頭肉
材料：豬頭肉、香菜葉、醬油、醋、老薑末、大蒜末、新鮮辣椒末、花椒粉、蔥花、辣椒油、雞精、白糖。
做法：
1、先將豬頭肉去毛洗淨後在清水中漂上一小時,漂去血水,然後再衝洗一遍,放入鍋中用清水煮熟,可放入兩塊拍爛的老薑,入味。
2、將煮好的的豬頭肉撈出冷卻,切成薄片,裝盤,如果你刀工夠好,當然是切得越薄越好。
3、取一小碗，將醬油、醋、老薑末、大蒜末、新鮮辣椒末、花椒粉、蔥花、辣椒油、雞精和白糖在小碗裏按比例兌好攪拌勻,調和成調料;配料的投放比列完全是各人所好，喜歡吃甜味的,，白糖、醋可以多放點;喜歡麻辣的，花椒粉和辣椒油可以多放點。
4、將調和好的調料均勻的淋在豬頭肉上,然後撒上香菜葉就可以了。
豬頭肉怎麼做好吃：鹹筍豬頭肉
材料：熟豬頭肉、鹹筍、蔥、料酒、醬油。
做法：
1、備好事先熟的豬頭肉適量,鹹筍適量,香蔥少許。
2、鹹筍切片,蔥切段,豬頭肉切片。
3、鍋中倒油燒六成熱,先倒入鹹筍翻炒片刻。
4、再倒進豬頭肉炒勻。
5、淋點料酒去味,再加點鹽炒勻後淋點醬油上色。
6、待豬頭肉炒至入味時,再放進香蔥,調入味精炒勻出鍋。
豬頭肉怎麼做好吃：香蔥豬頭肉
材料：豬頭肉、蔥、香油、醋、鹽、雞精。
做法：
1、需要準備的材料有豬頭肉和嫩香蔥。
2、將豬頭肉切成片。
3、香蔥去掉頭,洗淨。
4、將香蔥切成段。
5、香蔥同豬頭肉放一起。
6、加入少許鹽、雞精、香油、點少許醋提味，攪拌均勻即可。
豬頭肉怎麼做好吃：洋蔥炒臘豬頭肉
材料：臘豬頭肉200g、油適量、鹽適量、青椒適量、洋蔥適量、生薑適量、豆豉適量、大蒜適量、花椒適量、生抽適量。
做法：
1、準備食材。
2、臘豬頭肉切片後先蒸10分鐘。
3、青椒、生薑、大蒜子、洋蔥切好。
4、熱油鍋，放豆豉、花椒、生薑爆香。
5、放入臘豬頭肉炒。
6、加少許生抽，盛出。
7、利用鍋中餘油炒青椒與洋蔥。
8、熟後放少許鹽。
9、放入臘豬頭肉，拌勻即可出鍋。
豬頭肉怎麼做好吃：臘豬頭肉炒蒜薹
材料：臘豬頭肉150g、蒜薹200g、油適量、鹽適量、辣椒適量、生薑適量、生抽適量、料酒適量。
做法：
1、蒜薹洗乾淨切段。
2、辣豬頭肉切片。
3、辣椒切片，生薑切絲。
4、炒鍋放少許油放入臘豬頭肉煸炒。
5、放入蒜薹一起煸炒。
6、放入辣椒和生薑。
7、蒜薹斷生調入生抽。
8、調入適量鹽巴和料酒。
