馬蹄粉是用馬蹄加工而成的，既有馬蹄獨特的味道，也有馬蹄豐富的營養，常被用來做糕點。那麼，馬蹄粉可以做什麼糕點呢?怎麼做好吃呢?
馬蹄粉可以做什麼糕點：純馬蹄千層糕
材料：馬蹄粉500g，白砂糖800g，清水3000g。
做法：
1、用1000克清水倒入馬蹄粉中，稍作攪拌，讓馬蹄粉充分浸泡。
2、把鍋用中小火，稍作預熱，再把白砂糖倒入乾淨的鍋裏翻炒，鍋必須是無油無水。
3、用中小火不斷翻炒，大概20分鐘，把白砂糖炒至金黃色的，感覺像清爽的金黃色的粗鹽，就對了。在這一步大部分時間用中小火翻炒，但每隔五分鐘可以轉成中大火一分鐘，發現白砂糖有點溶化，有點水份的時候，馬上又轉成中小火，一直不停地翻炒至乾爽!
4、2000g的清水煮開，把炒好的糖倒入，把糖煮溶化後，關火。
5、一邊快速地往馬蹄粉裏倒入糖水，一邊攪拌，倒入後，慢速地同一方向攪拌均勻。如果是夏天，煮開的糖水，關火後，稍等一兩分鐘，等溫度稍降後，再往馬蹄粉中倒。如果是冬天，關火後，馬上倒入。
5、水開後，放入蒸鍋，把蒸鍋預熱一下。
6、蒸鍋預熱後，先從粉醬中取出一定的份量，倒進蒸鍋中，蓋上鍋蓋，等待第一層的粉醬從白色轉成透明後，再倒進第二層的粉醬，如此類推，直到把所有的粉醬用完。
7、蒸熟後，放涼，馬蹄糕的表面會有出水的現象，把水倒掉後再放進冰箱保鮮層裏冷藏至少8小時。
馬蹄粉可以做什麼糕點：椰汁馬蹄糕
材料：洲星馬蹄粉250g，金牌高達椰漿400ml，純牛奶150ml，煉奶60g，黃片糖150g，清水650ml。
做法：
1、把250g馬蹄粉分爲兩份，一份150g，一份100g。
2、取150g馬蹄粉，加入300ml清水，攪拌均勻成馬蹄粉漿，過篩濾去雜質和粉末顆粒，這是生漿。
3、150g黃片糖放入鍋裏，加入350ml清水，煮至糖融化關小火。
4、舀一勺生漿，流水狀緩緩倒入到糖水裏，一邊倒一邊快速攪勻，煮成稀糊狀，不要太稠，這是熟漿。
5、煮好的熟漿倒回生漿裏，攪拌均勻，這是小黃。
6、取100g馬蹄粉，加入400ml椰漿、150ml純牛奶和60g煉奶，不用加熱，直接攪拌均勻，過篩濾去雜質和粉末顆粒。這是小白。
7、鍋裏注入足夠的水，放上蒸盤，加蓋把水煮沸。
8、先舀兩勺小黃約100ml到蒸盤裏，鋪平，蓋上鍋蓋大火蒸2-3分鐘，蒸至透明表面凝固。
9、再舀兩勺小白約100ml到蒸盤裏，鋪平，蓋上鍋蓋大火蒸2-3分鐘，蒸至表面凝固。
10、一層小黃一層小白，如此重複間隔加層，直至把兩種粉漿蒸完爲止，每層蒸2-3分鐘，最後一層蒸上5分鐘。每次加層之前都要先把粉漿攪拌均勻。
11、蒸好取出，徹底晾涼後脫模切塊即可。
小貼士：
1、首層和最後一層要用小黃，因爲小白蒸久了表面會凹凸不平，所以爲了美觀，第一層和最後一層要用小黃。
2、每次舀粉漿之前一定都要先攪拌均勻。
2、每一層的厚薄程度視各人喜好以及方便操作就行。蒸的時間視每一層的厚薄而定，厚就多蒸幾分鐘，薄就兩三分鐘可以了。
3、糖量視口味而定，可增減糖分配比。
馬蹄粉可以做什麼糕點：紅棗馬蹄糕
材料：紅棗500克，馬蹄粉250克，冰糖300克，清水1300克。
做法：
1、紅棗一斤，洗淨，去核。
2、鍋里加清水800克，放入紅棗熬湯大約煮30分鐘的時間。
3、把紅棗去掉，湯水過篩去雜質，放入冰糖小火煮至融化。
4、馬蹄粉和清水500克放盤子裏混合，攪拌至馬蹄粉與水溶合。
5、把煮滾的紅棗湯倒進馬蹄粉水的盤子裏，一邊倒一邊快速順時針方向不停攪拌。
6、把製作好的紅棗馬蹄粉糊分層倒進糕盤裏蒸，一層蒸熟了再放第二層，如此類推蒸好的紅棗糕放涼後方可切塊享用。
馬蹄粉可以做什麼糕點：砵仔糕
材料：木薯粉125g，馬蹄粉125g，水(溶木薯粉和馬蹄粉用)200g，白砂糖150g，水(溶白砂糖用)300g，紅豆或綠豆適量。
做法：
1、提前把綠豆煮好備用。
2、白砂糖150g加300克水煮溶，待放涼。
3、將木薯粉125g、馬蹄粉125g加200g水攪拌至沒有裸粒即可。
4、白糖水攤凍50度左右和上述粉漿一起攪拌，攪拌均勻後就形成白色的粉漿水。
5、煮滾開水，先把綠豆放入砵中。
6、待粉漿水攪拌均勻後，倒入砵仔中，然後蓋上鍋蓋，大約蒸18分鐘，粉漿水變成透明就可以啦。
馬蹄粉可以做什麼糕點：抹茶椰汁馬蹄糕
材料：
抹茶部分：馬蹄粉135克，水750克，糖200克，抹茶粉10克。
椰汁部分：馬蹄粉115克，水350克，糖200克，椰漿400克。
做法：
1、抹茶部分過篩混合攪拌均勻。
2、椰汁部分過篩混合攪拌均勻。
3、燒開水，用盆蒸，每次放一勺抹茶糊或椰汁糊，蒸到熟，一層蒸熟了再放第二層，如此類推讓糊糊都蒸好。
4、最後一次蒸久點，到上面有一點點水就可以拿出，用風扇會吹乾，至常溫放入雪櫃冷藏幾個小時至凝固。
小貼士：
1、粉最好過篩，混合後再過一次篩。
2、每放一勺之前攪拌一下。
