蟹味菇荷蘭豆炒木耳的做法 脆嫩清甜的家常菜，一家大小都愛吃！

蟹味菇荷蘭豆炒木耳，爽脆清甜

蟹味菇味如其名，具有獨特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之說。配以荷蘭豆、胡蘿蔔、黑木耳，皆是脆嫩清甜的食材，口感極佳。每種食材都不同顏色，炒在一起非常養眼，營養豐富，也讓食慾大增。

蟹味菇、荷蘭豆、木耳（已泡發的）、胡蘿蔔，糖、鹽少量

1.把荷蘭豆去老筋洗淨，胡蘿蔔切片，黑木耳切塊，焯燙一下。

2.撈起，過涼備用。

3.蟹味菇洗淨瀝乾水，放到油鍋中煎香，撈起備用。

4.炒鍋倒油爆香蒜頭，放入胡蘿蔔、黑木耳和荷蘭豆翻炒片刻，再加入蟹味菇翻炒，將糖、鹽加入水澱粉中，炒均勻關火。

5.完工！顏色好美膩。

1、這是一道清淡小炒，不需加太多重口味的調料，以免影響清新的口感。

2、這道菜顏色鮮豔，讓人食慾大開，但注意不要加入老抽調味，以免破壞顏色。

3、木耳是補鐵補血佳品，平時炒菜也可以當配料放一點，對身體有益，還有助於預防便祕。