春天是生長的季節，在這個季節給寶寶多補鈣，利於寶寶的身高增長、身體發育。除了衆多的補鈣輔食，類似芝麻、蝦皮、豆腐、奶酪這樣的補鈣食材做成的補鈣輔食，給輔食做這樣的小改變，也是非常行之有效的一種方法。
小寶寶的輔食或者大寶寶的加餐，能夠吃到的各種薯泥，都可以做一下改變，把牛奶或者泡好的奶粉加到裏面，做成奶香味。無形中，可以讓寶寶多攝入更多地鈣質。
今天這道菜譜小思媽媽是用芋頭做成的奶香芋頭泥，還巧妙地用餃子皮烤出一個塔託，非常地可愛喲，紅色的薯泥是因爲加了一點天然的色素--甜菜根粉，主要是爲了拍照的時候更漂釀，在實際製作的時候做成色白原味的就好。
9個月以下的寶寶可以作爲輔食的一餐，再大一點的寶寶可以把它當作加餐。替換成山藥、紅薯、紫薯或者土豆也都是可以的喲~
牛奶加熱後是否會損失營養素？
很多人都會說，牛奶或者奶粉一加熱，會損失營養呀~ 的確，牛奶在加熱的過程中，會損失部分營養素，主要是一些對熱比較敏感的維生素。
但喝奶主要的目的是爲了給寶寶補鈣，在加熱的過種中，鈣和蛋白質是不會受到影響的。所以，特別是對於一些不愛喝奶的寶寶，如果做這樣的甜品寶寶可以接受的話，也不失爲一種補鈣的好辦法。
並且這種做法，因爲加了芋頭泥，牛奶不會沸騰，加熱的溫度不是很高，不會損失過多的營養素。
還有一種情況，就是在加熱牛奶的時候，會有一層奶粘到鍋壁上，這裏面含有不少的蛋白質和鈣，在刷鍋的時候就被丟掉了，是會造成一部分的損失的。
奶香芋頭泥
食材：芋頭、牛奶或者泡好的奶粉、餃子皮少許
調料：糖（3週歲以上的寶寶可以加少許糖調味）
烹製方法：蒸、炒
是否搭配主食：作爲寶寶的主食或者加餐（18個月齡以下的寶寶可以省略外殼）
參考月齡：7個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
（食材僅是製作量，並不是寶寶一頓的輔食量）
1、準備食材：芋頭、牛奶或者泡好的奶粉、餃子皮少許
PS：這道輔食的做法可謂是個百搭款，不論地紅薯、土豆、紫薯、芋頭還是山藥都可以用這個方法來製作。
這次我選用的是芋頭，因爲芋頭本身是白色的，色彩上沒有什麼亮點，所以我額外添加了甜菜根粉，讓芋泥變成非常漂亮的紅色。如果買不到甜菜根粉或者紫薯粉，就單純的白色奶香芋泥也很好吃。
2、芋頭洗淨去皮，切成片狀。
PS：芋頭去皮後表面上會有粘液，如果不小心碰到皮膚，會刺激皮膚有發癢的感覺，所以跟處理山藥一樣，最好是帶上手套再去皮、切片喲。
3、芋頭片放入蒸鍋中蒸15-20分鐘，直到用筷子一戳能夠輕鬆穿透的狀態。
PS：在蒸土豆、胡蘿蔔、山藥、紅薯、南瓜這些薯類或者蔬菜的時候，最好把它們去皮後，切成片狀直接放在蒸鍋的蒸簾上，不需要額外多放個盤子，這樣可以節省蒸的時間。
涼水入鍋即可，待蒸鍋裏面的水燒開後轉成小火（節省能源），通常蒸15-20分鐘就能蒸熟。但因爲片的薄厚不一，火候大小不同，食材不同，具體要蒸多久可以蒸熟，這個時間並不是固定的。最好的方法，就是用一根筷子在食材上戳一下，如果能輕鬆地穿透，即說明已經蒸熟了。
4、用勺子將蒸好的芋頭片壓成泥狀。
PS：如果家裏正好有研磨碗，可以直接用研磨碗，沒有的話用勺子壓成泥也是可以的。
5、將泡好的奶粉或者牛奶倒入芋頭泥中。
PS：小思媽媽這裏細細說一下，到底是用泡好的奶粉還是牛奶來做這奶香芋泥。如果寶寶目前正在喝奶粉，就直接把平時喝的奶粉加到芋泥中，攪拌成比較稀的泥狀，要比我圖片中的奶量更少一些喲，然後直接跳到第15步，用裱花袋擠成曲奇狀即可。
過了週歲的寶寶如果已經開始喝牛奶了，直接倒入牛奶即可做成這道加餐。
6、用筷子攪拌均勻。爲了讓寶寶多喝一點牛奶，我倒入的牛奶比較多，所以還要像下一步這樣把它炒至水分收幹，變成比較稀的泥狀，這樣的稀稠度方便用裱花袋擠出來
7、 炒啊炒，爲啥變成這個顏色了呢？本想用紫薯做成紫色的薯泥，但臨時沒有買到，我就在裏面加了點天然的色素--甜菜根粉，但實際給寶寶吃的時候，不用加甜菜根粉，直接做成白色原味的即可。
PS：不是說牛奶加熱後會損失營養嗎？在菜譜前面剛提到過這個問題，牛奶加熱後主要是損失一些對熱比較敏感的維生素。但喝奶主要的目的是爲了給寶寶補鈣，在加熱的過種中，鈣和蛋白質是不會受到影響的。
8、下面來製作芋泥下面的塔託了，如果沒有烤箱或者18個月以下的寶寶可以省略這一步。因爲烤好的塔託會有一點脆脆的口感，月齡小的寶寶還嚼不動。
先在模具上刷一層油，然後將餃子皮放在磨具上，用手輕輕地按一下。
PS：模具上要全部都刷上油哦，避免餃子皮粘到模具上拿不下了。
9、用叉子在餃子皮上扎幾個小孔。
PS：餃子披上扎孔，是防止餃子皮在烘烤過程中底部鼓起。
10、放入烤箱中，烤箱預熱後，上下管190℃烤10分鐘左右，作爲芋頭泥的塔託。
PS：每個烤箱的脾氣不一樣，所以所需要的溫度和時間也會略有調整，要注意觀察火候，烤至顏色金黃就可以了。
11、在裱花袋的下端，剪出一個小口（口兒不要剪得太大），然後把裱花嘴放進去。擠緊，壓緊。
PS：第一次使用裱花袋的親，要注意，裱花袋的口不要剪的大了，不然會卡不住裱花嘴的。
12、再將裱花袋套在杯子中，用橡皮刮刀把芋泥加入裱花袋中。
13、將奶香味的芋頭泥擠入塔託中。
14、這道奶香芋頭泥就做好了，同樣的方法還適合紫薯或者紅薯。奶香味不僅好吃，也可以給寶寶多補鈣。
PS：3週歲以上的寶寶少加一點黃油和糖調味，做出來的小甜點味道更美喲~
