每次去餐廳,吃到鱈魚是不是都超貴?感覺這真是一種不得了的食材,好有營養。小小一塊就要好幾百,吃到肉疼。爲什麼這麼有營養?要怎麼選?對此,小編教大家一個最簡單的選購標準——越貴越好。
鱈魚作爲一種高營養深海魚類,具有豐富的蛋白質,富含DHA與不飽和脂肪酸,還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。營養值爆表,刺還很少!寶媽們製作的時候還是需要小心一些,以防一些隱藏的小刺。
*FDA(美國食品藥品管理局)在孕期婦女和家長鬚知的推薦食材的最佳選擇裏就有鱈魚
鱈魚這麼貴,又這麼有營養,到底怎麼吃才能對得起它的價格呀!麥麥要放大招了,這一道西紅柿燉鱈魚配軟飯,看起來就超有食慾,再把酸酸甜甜好味道的西紅柿加進來作爲調味,配上軟飯,高級食材這麼給寶寶吃,才能吃出它的價值。
菜名:西紅柿燉鱈魚配軟飯
月齡:11月+
食材:西紅柿1個、鱈魚一塊、軟飯適量
輔料:胡蘿蔔10g、洋蔥10g、植物油少許、檸檬一片、清水適量
工具:普通鍋、料理杯、硅膠刷
製作過程:
1.食材準備:西紅柿1個、鱈魚一塊、軟飯適量、胡蘿蔔10g、洋蔥10g、植物油少許、檸檬一片、清水適量;
有那麼一些食物,天然的口味就很香甜可口,跟其他食物搭配在一起,能充分發揚“陽光普照”的優點,讓整碗食物都美味起來。西紅柿就是天然的“調味”食物之一,所以媽媽們不要急着加鹽哦。
2.將鱈魚洗淨去皮,去刺,切成丁(如果媽媽們擔心刺去除不乾淨,可以先蒸熟後再去刺);
鱈魚在西方國家被譽爲“餐桌上的營養師”和”液體黃金”,可見它的營養價值之高。鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美,且蛋白質含量非常高,而脂肪含量極低,非常適合給寶寶做輔食食材。
3.在鱈魚上放一片檸檬,放置一會兒去腥;
4.將胡蘿蔔洗淨去皮,切成丁狀備用;
完成:
5.將少許洋蔥洗淨,切成碎末狀備用;
6.將西紅柿洗淨去皮,切成塊狀;
西紅柿的去皮方式有很多,媽媽們可以自由選擇:
① 直接用刨刀將皮去掉;
② 放在鍋中開水裏燙一下,表皮就很容易剝下來;
② 用刀劃個十字形,用開水衝下或者放進微波爐轉一下也很方便剝下來。
7.將切好的西紅柿放入料理杯中打成泥;
完成:
8.鍋中刷入少許植物油,待鍋熱後,倒入洋蔥煸炒香;
9.繼續倒入西紅柿泥,翻炒1分鐘左右;
10.加入適量清水、胡蘿蔔用大火煮沸後調小火,邊煮邊攪拌均勻至食材熟軟;
11.加入鱈魚丁,小火煮3-5分鐘左右盛出,鱈魚本身比較清淡,和西紅柿搭配起來簡直就是黃金搭檔;
TIPS鱈魚很容易煮熟,所以在蔬菜充分煮爛之後再放進鍋中就可以了。
12.將煮好的西紅柿燉鱈魚盛出,澆在香噴噴的軟飯上。
寶寶的營養餐完成啦:
來個大特寫:
推薦理由:
這碗西紅柿鱈魚配軟飯包含了魚類、蔬菜和主食,西紅柿酸甜的味道和鮮豔的顏色成功刺激了寶寶的食慾,加上鱈魚的營養值爆表,這碗輔食簡直是大餐級的享受~
輔食小知識
Q:哪幾種魚適合給孩子吃?
A:滿足以下三個條件的魚類,是比較適合給孩子吃的:
1)污染風險低;2)刺少;3)容易買到。
含汞的風險高的魚:鯊魚、旗魚、方頭魚等,除此外還有箭魚、大型金槍魚、馬鮫魚等,都不適合孩子食用。
推薦給大家這幾種魚:三文魚、海鱸魚、鱈魚、鯧魚。
此外,青花魚、黃花魚、比目魚、馬面魚等海魚,桂魚、昂刺魚、太湖銀魚等淡水魚也是不錯的選擇。