誰說吃藕醜的？藕這麼好吃，而且水分多、富含維生素和礦物質，夏天到了一定要多吃啊~
熗炒藕丁
食材：藕、青椒、紅椒各半個、蒜、蔥少許，雞精、鹽適量
步驟：
1、把去皮的藕和青椒紅椒洗淨切丁。
2、在鍋裏放一碗水，煮開，快速的過一遍水，撈出。
3、熱鍋放油，爆香蒜瓣後倒入藕丁，大火翻炒幾下。
4、倒入紅青椒，大火炒2分鐘。
5、待材料變熟，加入鹽和生抽調味，翻炒均勻。
醋溜藕片
食材：藕500g、米醋2勺、鹽、蔥末1小勺、白砂糖10g
步驟：
1、蔥切段，藕切片，用涼水洗淨備用。
2、在鍋內放油，等到七分熟時，加入蔥末爆炒出香。
3、加入藕片翻炒至藕片變通透。加入食鹽，繼續翻炒。
4、米醋加點白砂糖，調成糖醋汁備用。
5、倒入糖醋汁，大火炒勻。清脆爽口的醋溜藕片就大功告成了~
茄汁藕片
食材：蓮藕1個、西紅柿1個、糖2勺、鹽適量、番茄醬2勺、小蔥5根、雞精適量
步驟：
1、蓮藕削皮切面泡在水中防止氧化；
2、西紅柿切小丁；
3、熱鍋入少許油，油5成熱後放入蔥姜炒香，再倒入西紅柿丁翻炒；
4、出湯後加入番茄醬和1少糖炒勻；
5、炒好的番茄醬汁放在一邊；
6、熱鍋入油5成熱，放入蔥姜超香；
7、倒入藕片翻炒；
8、藕片快熟後倒入炒好的西紅柿醬料翻炒，加少許鹽和雞精即可。
蓮藕糯米粥
食材：糯米80g、薏米30g、蓮藕半節
步驟：
1、糯米和薏米提前一晚在水裏浸泡。
2、把米洗乾淨後倒入煮鍋加入水大火煮開，然後轉小火繼續煮。
3、蓮藕去皮洗淨切成小塊。
4、將蓮藕塊倒入鍋內煮到米變軟，湯變濃稠即可。
Tip：吃的時候加點冰糖或者胡椒粉，風味更佳哦！
蓮藕排骨湯
食材：排骨350g、蓮藕1節、姜1塊、蔥1根、枸杞少許
步驟：
1、準備好材料。
2、水煮沸後，放入洗淨的排骨去掉血水。綽好水的排骨用清水洗淨，瀝乾。
3、在燉鍋內加入足夠的水，倒入排骨，加入2片生薑。
4、大火把水燒開後，打開鍋蓋撇去油脂，轉中小火慢燉30分鐘。
5、時間到後，把蓮藕切片，加到排骨湯中。
6、蓋上蓋子繼續燉1個小時，出鍋前加入鹽調味即可。
桂花糯米藕
食材：蓮藕一個、糯米適量、幹桂花一小把、冰糖100克
步驟：
1、將糯米洗淨，控幹水份備用。
2、將藕洗淨，在近藕節處切下一小塊做蓋子。
3、將藕孔沖洗乾淨。
4、將糯米塞入藕孔中
5、裝滿米後，將切下來的蓋子放回原處，用牙籤深入固定。
6、將藕放入鍋中，加水沒過藕，大火燒開後，改小火煮30分鐘。
7、放入冰糖、幹桂花，小火，煮2個小時即可。煮好的藕切片，即可食用。或者，將切好的糯米藕用油稍微煎黃，兩面都要煎，吃時再撒上些白糖。
