秋葵和雞蛋都是營養比較豐富的食材，今天小編向大家推薦的是秋葵蒸蛋，給寶寶蒸一碗小星星，比牛奶還補鈣！
適合人羣：兒童
黃秋葵又叫做秋葵，咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄，這種蔬菜的營養價值很高，很多人好奇黃秋葵怎麼吃，其實它的做法很多，喜歡美食的親可以多瞭解下。
最常見的做法有：涼拌黃秋葵，紅燒黃秋葵，黃秋葵炒雞蛋，黃秋葵炒番茄，白灼黃秋葵，蔥香秋葵，辣炒黃秋葵，黃秋葵炒包心菜，黃秋葵湯米麪，黃秋葵炒米粉幹，黃秋葵炒茭白等。
秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50-60%，是理想的鈣源，秋葵獨特的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有助於消化，維護腸道健康。
【 食 材 】
秋葵2根、雞蛋1個、食用油2滴、鹽少許、清水150毫升
【 步 驟 】
1、將秋葵洗乾淨，摘去頭尾比較硬的部分，橫切成小塊。
2、將雞蛋磕入碗中打散，調入少許食用油和鹽，攪拌均勻。
3、然後往蛋液一邊加入清水，一邊輕輕攪拌，然後撇掉蛋液上面的泡泡。
4、將秋葵放入蛋液中。
5、鍋中倒入適量的水，用大火燒開，然後把秋葵蛋液放入鍋中隔水蒸，中火蒸10分鐘，等到蛋羹成型，即可取出。
