千里香在調味料中一般用於配製各種滷湯及供製滷牛肉、羊肉之用，另外千里香在中醫中也是一味行氣止痛的中藥材，下面來詳細瞭解一下千里香的功效與作用。
千里香的功效與作用
主治：通經絡，行氣，活血，散瘀，止痛，鎮驚，消腫，解毒。治感冒、頭痛、胃痛、牙痛、風溼骨痛、跌打腫痛。 作調味料，可去異味，增香辛。用於配製各種滷湯及供製滷牛肉、羊肉之用。
千里香爲芸香科植物九里香的枝葉，又叫石辣椒、九秋香、九里香。千里香的花、葉、果均含精油，出油率爲 0.25%，精油可用於化妝品香精、食品香精;葉可作調味香料;枝葉入藥，有行氣止痛、活血散瘀之功效，可治胃痛、風溼痹痛，外用則可治牙痛、跌撲腫痛、蟲蛇咬傷等。此外，醫藥上還以之爲強壯劑、健胃劑等。 據報道，根的50%酒精浸劑可用作口腔粘膜表皮麻醉劑，用兩面針和千里香的根50%的酒精浸劑，可減輕局部刺激作用。
1、祛風除溼：千里香氣味芳香，辛散苦燥，具有祛風除溼功效，所以是可以很好的幫助我們祛溼的了哦，因此在生活中就會經常的被用於皮膚瘙癢，疥瘡等症狀，效果十分顯著。
2、活血散瘀：千里香具有行氣止痛，活血散瘀功效，因此對於我們在生活中容易出現的紅腫情況來說，是可以很好的起到緩解作用的了，同時千里香還經常被用於治療跌打損傷，腰腿疼痛，氣痛等症狀。
3、清新空氣：千里香開花時散發出清香，這樣就可以讓我們感覺神清氣爽了，同時還可以對家居空氣改善帶來一定幫助，這對我們健康很有幫助哦。
4、精油原材料：千里香花葉果富含豐富的精油原液，平時日常生活中很多化妝品裏就含有千里香的精油，因此這也就可以說明千里香的味道是非常好的了，是大家不能錯過的哦。
千里香藥用附方
1、跌打腫痛
鮮千里香葉、鮮地耳草、鮮水茴香、鮮山梔葉各等量，共搗爛，酒炒敷患處。
2、風溼骨痛
千里香、五色梅根、龍鬚藤各5錢，燉豬骨或浸酒服。
3、胃痛
(1)千里香葉粉、兩面針粉各2份，雞骨香粉、松花粉各1份，和勻，加黏合劑製成水丸如黃豆大。每服10～15丸，每日3次。
(2)千里香葉3錢，瓦楞子(煅)1兩，共研末，每次服1錢，每日3次。
4、流行性乙型腦炎
鮮千里香葉0.5～1兩，鮮刺針草1～3兩，水煎，分2～3次服(或用鼻飼)。如高熱加大青葉1兩，同上藥煎服;抽搐頻繁痰多者，另取九里香葉0.5～1兩，搗爛用冷開水沖服。
5、手術麻醉
(1)千里香、兩面針：用25%九里香注射液(使用時稀釋1～2倍)和0.5%兩面針注射液均作浸潤麻醉。單獨使用或混合使用均可。誘導時間，兩面針2～6分鐘，九里香10～20分鐘。維持3～8小時。單獨用九里香麻醉，對局部刺激較大，兩藥混合用，可減輕局部刺激。
(2)取鮮千里香1斤，洗淨，搗爛，加三花酒(或50%乙醇)1升，浸泡24小時，取濾液備用。用時直接塗於咽喉部粘膜表面，用於扁桃體擠切術，效果良好。塗後數分鐘出現麻醉作用，藥效持續10分鐘左右。
