鈣是生物體不能或缺的礦物質，且爲大部分生物體內很重要的生理機能與化學反應的推動者，下面就來了解一下鈣對人體的作用和功效。
骨骼建構
有99%的鈣質都在骨骼及牙齒的硬組織當中，你知道鈣質是如何於這些組織中運作的嗎?30歲以前都算是人體骨骼的成長期，在成長期補充足夠的鈣質等營養素便可以建構出較緊密的骨骼。可以將骨骼想像成是一個巨大的鈣儲存庫，當血液當中的鈣質減少時，爲了血鈣恆定，骨骼會將鈣質抽離出來是放置血液裡，而若是一直保持缺鈣的情形，而大量少鈣質的骨頭就會變細、密度變低更疏鬆，造成骨質疏鬆的問題。
不過骨質並不是靜止的狀態，吸收與流失都是骨質的重建工作。骨質細胞總是在做重建的動作，骨頭中含有「破骨細胞」，這種細胞只要接收到副甲狀腺的信號，便會在骨質挖小洞釋放鈣質，而予以同時「造母骨細胞」會在小洞上補上「類骨質」，讓血液中的鈣與磷在上面做填補的工作，也就是造骨。年紀越輕造骨能力越好，多餘的鈣質回排出體外(正鈣平衡)，年紀越老造骨的能力會慢慢減弱，變得不敵骨質的破壞工作(負鈣平衡)，導致骨骼密度疏鬆等問題。
凝血
除了99%的鈣質都在骨骼之外，血漿當中的鈣也扮演着舉足輕重的腳色。凝血(Thrombin)是在人體受傷後，血漿的溶性纖維蛋白會轉爲不溶性纖維蛋白，造成血液的凝固。但這轉換的過程當中，必須要有維生素K以及鈣的協助纔有辦法完成凝血的程序。若是血液當中的鈣因子完全去除了，血液是沒辦法凝固的，如果血液當中缺少鈣，也會不易凝血，所以備以輸用的血液都是除去鈣離子後保存的。
肌肉收縮
肌肉當中也含有關鍵的鈣質，這些鈣質會影響收縮及舒張。肌肉接受運動神經的訊號後，會刺激鈣離子的釋出。當細胞質的鈣離子濃度上升，就會啓動肌動蛋白(actin)與肌凝蛋白(myosin)的收縮功能。鈣離子在細胞間快速移動，進入細胞後鈣離子會使得肌蛋白產生動作電位、收縮變形，使肌肉細胞收縮。而鈣離子離開之後，肌蛋白便會舒緩，使肌肉恢復舒張狀態。包括心臟的肌肉也是，鈣與鉀和鈉作用來維持心跳。在醫學上，有時也會使用鈣離子阻斷劑調解高血壓患者的心跳，使心肌舒緩以調節血壓。
神經傳導
你有過神經兮兮，弄得晚上睡不着的狀況過嗎?也許你就是鈣不足了喔!鈣與鎂能夠改變神經細胞的膜電位，當動作電位傳到神經細胞突觸時，會開啓鈣離子通道，鈣敏感性蛋白(calcium-sensitive protein)活化，與突觸內帶有神經傳遞物的囊泡結合來控制神經傳導物質的釋放。而體內的鈣質不足時，神經就會過度敏感，神經無法鬆弛使得人會無法放鬆、神經緊繃以至於睡不着、失眠，所以醫師常常會建議神經無法放鬆的人，在睡前來杯熱牛奶或是鈣片。
減緩經前症候羣
你是在月經來的前一個禮拜，就開始渾身不舒服，腰痛、頭痛、腹部痛的族羣嗎?那你可能是受經前症候羣之苦了!經前症候羣(Premenstrual Syndrome，簡稱PMS)是一種身心症，發作的時間約在月經前一週出現，身體上會有乳房脹痛、肩頸痛、食慾增加、疲倦等現象，而心理上容易緊張易怒、情緒低落、性慾降低、失眠等狀況發生。PMS通常在月經來的第二到三天便可以緩解，但如果繼續持續相關症狀，就必須由專業醫師進行評估。
而由美國婦產學雜誌的報導，補充足夠的鈣便可以讓經前症候羣減少50%。由臨牀研究結果發現，服用鈣片三個月的女性，經前症候羣下降了49%，未服用的女性則沒有改善，由此可知，補充鈣質可以改善女性最討厭的經前症候羣。
