冰糖是一種經過提純的蔗糖，在中醫中具有潤肺止咳的功效，下面來了解一下冰糖和普通白糖的區別。
製作工藝不同
白糖分爲白砂糖和綿白糖兩種，是原糖汁經過精煉提純和脫色而製成，去除了較多的“雜質”，焦香味道和焦糖色也很少了。其中白砂糖比綿白糖精煉純化程度更徹底，含糖量也更高。白糖的主要成分是蔗糖，查詢食物營養成分表得知，白砂糖含糖量99.9%，綿白糖含糖量98.9%。
冰糖是白砂糖溶於水後，經過簡單的結晶處理後得到的晶體狀產物。所以冰糖的純度也是比較高的，冰糖的主要成分依然是蔗糖，查詢食物營養成分表得知，冰糖的含糖量爲99.3%。
功效不同
冰糖性溫，養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用有止咳化痰的功效，廣泛用於食品和醫藥行業生產的高檔補品和保健品。
白砂糖還可以迅速的補充人體內的糖分，對於低血糖的患者來說，在頭暈眼花的時候喝一杯會立刻得到緩解。白砂糖泡水喝還可以解酒，在喝酒以後喝一杯白砂糖水可以迅速的解酒。
用途不同
白砂糖顆粒均勻整齊、糖質堅硬、鬆散乾燥、無雜質，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種，也是較易貯存的一種食糖，一般多用於調味。
冰糖能補中益氣，和胃，止渴化痰。通常認爲冰糖最爲滋補。在服用補藥、補品時冰糖比綿白糖爲佳，如煎制各種膏滋藥、蒸煮白木耳、燒煮龍眼(桂圓)湯時，常用冰糖，而取其補益的功效。冰糖雖甚甘甜，但性質比較平和，不宜留溼、生痰、化熱，無紅糖可致溫熱的弊端。
