冰糖葫蘆是一種傳統小吃，我們在外邊逛街的時候經常能看到販賣的，那冰糖葫蘆源於哪裏呢?
冰糖葫蘆起源於哪裏?
來自南宋的宋光宗皇帝趙停。
紹熙年間，趙停最寵愛的黃貴妃有病了。她面黃肌瘦，不思飲食。御醫用了許多貴重藥品，皆不見什麼效果。皇帝見愛妃日見憔悴，也整日愁眉不展。最後無奈只好張榜求醫。
一位江湖郎中揭榜進宮，爲黃貴妃診脈後說：“只要用冰糖與紅果(即山楂)煎熬，每頓飯前吃五至十枚，不出半月病準見好。”開始大家還將信將疑，好在這種吃法還合貴妃口味，貴妃按此辦法服後，果然如期病癒了。皇帝自然大喜，展開了愁眉。
後來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。
《燕京歲時記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹籤，貫以山裏紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。
茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現已成爲中國傳統小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。
冰糖葫蘆有什麼營養價值?
冰糖葫蘆富含維生素C、果膠和綠原酸、咖啡酸、山楂酸、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙、表兒茶精等多種有機酸和營養元素。
採用現代工藝去果核，色澤紅豔、無色素、無食品添加劑，口感好，屬天然營養食品。
山楂的藥用功效很多，它能夠消食積、散淤血、驅絛蟲、止痢疾，特別是助消化，自古爲消食積之要藥，尤長於消肉積。
明代傑出的醫藥學家李時珍也曾經說過：“煮老雞硬肉，入山楂數顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推矣。”
另外山楂還有降低血脂、降低血清膽固醇等作用。
冰糖葫蘆簡單的做法
原料：冰糖、水、山楂
做法步驟：
第1步、山楂洗乾淨之後，用籤子穿起來。
第2步、放在紙上洗乾淨表皮的水分。
第3步、把冰糖和水一起加入鍋裏，用小火熬出黃色的糖。
第4步、剛開始是大泡泡。
第5步、再熬一會泡泡變得很小很密集。
第6步、熬到糖色是黃色時。
第7步、用筷子沾一點糖，立馬放到涼水碗裏，立刻凝固起來，用牙咬一下是脆的就表明糖熬好了。
第8步、然後用一個小湯勺把糖裹到山楂上去就好了。
第9步、做好的冰糖葫蘆。
第10步、鍋里加水，大火燒開燒到糖化了，這個鍋就很好洗了。
