製作冰糖葫蘆我們都知道，在山楂或是其他水果外表是有一層糖漿的，那怎麼樣能保持外面糖漿不化掉呢?
冰糖葫蘆如何保存不化?
1、放在乾燥的地方，不要讓表面的糖吸潮而融化;
2、放在氣溫較低的地方，也可以直接放在冰箱裏面，避免糖葫蘆化掉;
3、最好還是儘快的食用吧，長時間的放置也容易滋生細菌。
說明：
我們知道外面買的糖葫蘆其實是很難化掉的，是因爲加入了一些元素纔會這樣的。
其實熬煮的糖很重要，必須熬成琥珀色，可以拉絲，有濃稠的時候，才能保證可以均勻掛在山楂上面，要及時的冷卻掉。
冰糖葫蘆不化掉的做法
糖漿做法
主料：水100g、冰糖50g
方法：
冰糖和水同時放入鍋中熬製。
冰糖和水的比例最好在2：1左右，用中火燒開，切勿攪拌。
等糖漿變粘稠時，用筷子沾一下放入冷水杯中數秒後拿出。
用牙咬一下有脆響即可，熬製好的糖漿轉小火。
冰糖葫蘆有什麼功效和好處?
1、能美容
冰糖葫蘆多是在用山楂和冰糖製作而成的，它含有大量的維生素C和一些胡蘿蔔素，這些物質進入人體以後能提高人體免疫力，也能延緩衰老，還能預防癌症的發生，另外女性多吃冰糖葫蘆，還能分解身體內的脂肪，對減肥瘦身有一定的好處。
2、保護肝臟
冰糖葫蘆對人類的肝臟有很好的保護作用，它能降脂也能抗氧化，平時食用可以減少脂肪在肝臟部位的堆積能預防脂肪肝，也能減少肝硬化的發生，另外冰糖葫蘆還能促進消化，也能健胃消食，對人類的食少腹脹有很好的緩解作用。
3、補充能量
冰糖葫蘆含有大量的糖份，這些糖份進入人體以後會轉化成能量被人體吸收和利用，可以讓人們快速恢復體力，能有效緩解疲勞，另外冰糖葫蘆中的山楂還能清除血液中的膽固醇和甘油三脂，也能軟化血管，經常食用可以預防動脈硬化和冠心病。
