不鏽鋼餐是一種比較實用的的餐具，並且比其他金屬耐鏽蝕，清洗和保存起來也比較方便，下面來了解一下不鏽鋼碗對人體有沒有害處。
不鏽鋼碗對人有害嗎
c長期使用不鏽鋼碗有可能對身體產生一定的危害，因爲不鏽鋼碗一般都含有鉻和鎳，鉻使產品不生鏽，而鎳耐腐蝕。一方面，鎳是一種人體所必需的微量元素，對健康有許多益處，但是鎳的攝人量過多就容易導致一些病變的發生，所以鎳的不足或過量都會危害人體。
它可以損害皮膚，引起呼吸系統的病變，導致多種癌症的發生，並有致突變作用。大量口服鎳會出現嘔吐、腹瀉、急性胃腸炎和齒齦炎等情況，而長期接觸鎳則能導致頭髮變白等後果。
另一方面，鎘是一種毒性很大的重金屬，其化合物也基本上爲毒性物質，屬於人體的非必需元素。有研究表明，人體內微量的鎘就可以對肺、骨、腎、心血管、免疫系統和生殖系統等產生毒害。此外，不鏽鋼餐具中的鉻也是人體所必需的微量元素，與鎳相似，鉻攝入量的過多或過少也會影響人體健康。
大量鉻的攝入可以使人體中的鉻明顯蓄積，從而導致腹部不適及腹瀉等症狀，還容易使人體產生過敏性皮炎或溼疹。
不鏽鋼餐具的選購竅門
1、選購不鏽鋼產品時，應認真查看外包裝上，是否標註所用的材質和鋼號，是否註明生產廠家的廠名、廠址、電話、容器的衛生標準等字樣。如果沒有，建議不要選購。
2、一般情況下，同樣厚度和造型的不鏽鋼餐具，高檔的餐具會比低檔材質的餐具重量會更重些。但是其密度差異很小，304不鏽鋼是7.93，430和420密度是7.85。
3、最好不要買小攤小販手中的所謂不鏽鋼製品，千萬不要貪圖便宜去買那些僞劣產品，否則可能會有損身體健康。
4、用於生產餐具的不鏽鋼主要有“奧氏體型”不鏽鋼和“馬氏體型”不鏽鋼兩種，碗、盤等一般採用“奧氏體型”不鏽鋼生產，“奧氏體型”不鏽鋼沒有磁性。
5、餐具上印有"13-0"、"18-0"、"18-8"三種代號的是用不鏽鋼生產的餐具，代號前面的數字表示含鉻量，後面的數字則代表鎳含量，鉻是使產品不生鏽的材料，而鎳是耐腐蝕材料。正規廠家一般會用304(即18-8)和430(即18-0)不鏽鋼做叉勺，用420(即13-0)做刀子，430和420是帶磁的，304是微磁。
不鏽鋼餐具使用注意事項
1. 不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因爲這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。
2. 切忌用不鏽鋼鍋煲中藥，因爲中藥含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。
3. 切勿用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因爲這些物質都是強電解質，同樣會與不鏽鋼起電化學反應。
4. 不能空燒。不鏽鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱係數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。
5. 要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗淨，保持炊具乾燥。
