吃韭菜最好的季節是二月，那時的韭菜尤其鮮嫩。雖說夏季不是吃韭菜最好季節，但是關於韭菜的飲食安全問題還是得關注，比如韭菜和什麼不能一起吃?吃了會怎樣?那麼下面就一起來看看韭菜的那些事!
韭菜和什麼不能一起吃：菠菜
韭菜與菠菜一起吃會腹瀉。這兩種蔬菜是流食性的食物，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。大便乾燥的時候多食比較好，所以韭菜不可與菠菜同食。
韭菜和什麼不能一起吃：蒜薹
韭菜與蒜薹一起吃會影響消化。本身韭菜是一種比較難消化的食物，如果搭配蒜薹一起吃，兩者都是難以消化的食物，不利於人腸胃消化，容易引起消化不良。
韭菜和什麼不能一起吃：牛肉
韭菜與牛肉一起吃會上火。韭菜不可與牛肉一起吃，韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用。牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛，可能還會引起拉肚子。
韭菜和什麼不能一起吃：蜂蜜
韭菜與蜂蜜一起吃會腹瀉。韭菜屬於生髮性食物，適合春季食用，蜂蜜食性與韭菜相反，屬性涼清熱類食物，韭菜中含有豐富的維生素C，與蜂蜜同食，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。韭菜富含膳食纖維，蜂蜜潤腸利便，大量同食，易引起腹瀉。
韭菜和什麼不能一起吃：白酒
韭菜與白酒一起吃會上火胃腸不適。白酒甘辛微苦，性大熱，含乙醇約60%左右，在體內由肝臟代謝。韭菜性辛溫，能壯陽活血。若食生韭飲白酒，有如火上加油，久食動血，有出血性疾病患者，尤爲禁忌。
韭菜和什麼不能一起吃：醋
韭菜與醋一起吃會造成營養流失。韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。醋的主要營養成分氨基酸，乳酸，多種有機酸，多種礦物質，川穹嗪。韭菜和醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿蔔素，造成營養流失。
韭菜和什麼不能一起吃：牛奶
韭菜與牛奶一起吃會造成營養流失。韭菜和牛奶同食，韭菜中含有草酸，牛奶中有很多對人體有用的鈣，但是草酸會影響牛奶中鈣的吸收，造成牛奶營養的缺失。
韭菜和什麼不能一起吃：紅酒
韭菜和紅酒一起吃會頭暈胸悶。很多葡萄酒愛好者喜歡將葡萄酒與韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是將兩者一同食用的話會引起上火、消化不良，並且加速血液流量，導致心跳加快、頭暈胸悶等不適，也會對身體各方面造成負擔，引起腸胃炎的不適。
韭菜宜搭的食物
韭菜+綠豆芽：可解毒、補腎。
韭菜+牡蠣：可補腎降糖。
韭菜+黃豆芽：可排毒瘦身。
韭菜+豆腐：可治療便祕、清熱散血。
韭菜+牛奶：可溫胃健脾。
韭菜+雞蛋：補腎行氣。
韭菜+豬血：可清肺健胃。
韭菜+蝦：可補腎壯陽。
韭菜+青魚：可通利腸胃。
韭菜+墨魚：可潤腸通便。
韭菜+鯽魚：可預防慢性病。
韭菜+鵪鶉蛋：可緩解腎虛陽痿。
韭菜+雞蛋：可滋養肝腎、行氣通便、助陽固精。
韭菜+豬肉：可均衡營養。
韭菜+鵪鶉蛋：緩解腎虛腰痛陽痿。
韭菜+豆芽：可清熱潤腸。
