有很多人發胖的其實是因爲午餐吃錯造成的，上班族一餐食用一個炸雞腿便當，再配上一杯700cc的珍珠奶茶，攝取熱量即高達1,375大卡，下面來了解一下減肥午餐怎麼吃比較好。
不要吃太少、也不要吃過飽
就算在減肥中，也要吃午餐!午餐不吃東西下午上班時會感到無力，而且下午3、4點就會感到飢餓而嘴饞，影響工作效率，有時還吃下更多高熱量的零食、下午茶，甚至是晚餐報復性進食。午餐建議可攝取一天應攝取熱量的35%，但因爲下午還要繼續上班，腸胃消化又會使大腦缺血缺氧，因此也不建議吃太飽。
不要吃漢堡、泡麪等速食
泡麪、油炸薯條、漢堡、含糖氣體飲料等這種高油脂、高鹽、高糖的速食，不只營養不均衡，也容易讓血糖飆升，並且增加午後瞌睡的機率。而且番茄醬、芥末醬、美乃滋、沙拉醬也是高熱量和高鈉的來源。
午餐不能太晚吃
根據一項 研究顯示，「在下午約4點吃延遲的午餐然後會在晚上攝取大部分熱量的人，血糖代謝可能較差，久而久之可能導致胰島素阻抗和體重增加。」爲了穩定血糖和體重，午餐絕對不能拖到太晚才吃，最好的午餐時間爲12:30。
避免下午瞌睡，少吃碳水化合物
除了吃太飽下午想睡覺，還有一個塬因就是吃太多碳水化合物，導致昏昏欲睡。午餐中應該要多增加優質和蛋白質和一些油脂，減緩醣類吸收速度。並且於午飯後預留一些消化休息的時間，也可以做點輕鬆簡單的伸展操，幫助大腦清醒和血液循環。
午餐不瞌睡食物推薦：
1鮭魚 2地瓜 3菠菜 4優格 5糙米飯 6堅果 7香蕉 8南瓜子
一份均衡營養的便當菜色配置
「豆魚蛋肉總量不超過一掌心，飯跟蔬菜一樣多，菜比水果多一點。」澱粉類主食不宜超過一碗(150g)、至少1.5份並且兩種以上的蔬菜、最好再加一份水果。且魚肉和海鮮會優於雞肉、以及豬肉、牛肉等紅肉。
上班族的午餐搭配技巧、營養分配和每餐食物份量：
「一」碗五穀飯：未精製的全榖根莖類含有豐富的維生素B羣、維生素E、礦物質及膳食纖維等，比精製穀類更具有飽足感，能有效預防大腸癌、降血壓及便祕等。
「一」個手掌大豆魚肉蛋類：豆魚肉蛋類富含大量蛋白質，提供人體建造、修補組織以及調節生理功能，但應注意減少油炸品攝取，以白肉代替紅肉，多選擇瘦肉並去除皮脂，避免攝入過多油脂。
「一」碗蔬菜：蔬菜含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，可促進腸胃蠕動、降低血膽固醇，以國人習慣蔬菜熟食估算，每餐應攝取一碗蔬菜，並以當季盛產爲主，不僅新鮮、便宜，品質也較好。
「一」份水果：水果含有豐富的維生素C及膳食纖維，能促進身體的代謝、助消化，建議每餐食用一份水果(相當於1個拳頭大小)，並儘可能勿以果汁代替，若要喝現榨果汁，切記不濾渣、不加糖。
全谷根莖取代白飯、炒麪
中午主食可以全谷根莖類爲主，取代白米飯、炒麪、炒米粉，例如糙米、紫米飯、五穀米、地瓜飯等等，這些複合性醣類，能減緩血糖上升速度。若自助餐店沒有提供，可以選擇地瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、山藥等等。而且也避免攪滷汁拌飯。
自助餐店的菜色經常使用很多油，調味也比較重，容易吃下太多油脂和高鈉。少選油炸、勾芡、熱炒、醃漬、糖醋類，肉類最好也去掉炸過的外皮。
