桑芽菜也被成爲長壽菜，以美味、高蛋白以及有效保健作用成爲百姓餐桌上的新貴，下面一起來了解一下桑芽菜怎麼做好吃。
桑芽菜怎麼做好吃
上湯桑芽菜
桑芽菜乾浸泡20分鐘左右，洗淨;香菇洗淨，泡發，切丁;香菇洗淨，切成小塊;鍋置火上，放入高湯、香菇、大蒜煮沸，再加入浸泡好的桑芽菜乾煮15分鐘;加入鹽、味精、香油調味，再煮沸，出鍋即可。
桑芽菜粥
採用新鮮的桑芽菜，適量的粳米，備上一些砂糖。做法就和平時熬粥一樣，桑葉與粳米一起熬製即可。簡單又健康的美味粥就這樣出爐了，桑芽菜的清香，融入到了米中，簡直不要太美味。如此一碗粥，清肝又明目，清肺有潤燥，對於上班族來說在合適不過了
桑芽豬肝湯
這是桑芽粥的升級版，有豬肝的加持下，功效方面是更勝一籌。做法上也是非常簡單，適量的新鮮桑芽菜以及適量的鮮豬肝，先將桑芽菜以及生薑下鍋，待沸騰以後再加入豬肝，文火慢燉即可。一碗桑芽豬肝湯，在廣東那邊經常是用以輔助治療肝熱、頭疼、眼疼以及夜盲症的養生湯品。
桑芽菜饅頭
桑芽菜乾，粉碎，作爲直接食品添加劑，以5%左右的比例添加到麪粉中，可烤制面包及各種糕點，同時還可以製作桑葉饅頭、包子、麪包還可以用來做成麪條或者包餃子等。不但顏色獨特、增加花樣品種，且具有營養和保健作用。
桑芽鯽魚湯
桑葉鯽魚湯做法也是很簡單的，先將鯽魚煎香，然後加入桑芽菜、蜜棗、薑片，再倒入開水，煲兩個小時左右即可。雖然做法簡單，但是功效方面還是不容小覷的，清熱祛溼的效果很顯著。再加上鯽魚有一起健脾、清熱解毒的功效，對於大人小孩都是很不錯的。
蒜蓉清炒桑芽菜
桑芽菜乾用溫水浸泡30分鐘以上，大蒜剝皮切碎，大火爆炒，簡單且美味。不過此到菜建議用我們冷藏的脫水桑芽或者新鮮的嫩芽去現炒，味道更爲正宗。
桑葉菜餅
桑葉(去掉葉柄)洗淨，切成1cm見方的小塊，放入開水鍋內焯一下，與麪粉混合和麪，烙餅，蘸蒜泥吃。選擇較幼嫩桑葉(去掉葉柄)，洗淨，切絲，放入開水鍋內焯一下，用涼開水過涼，瀝乾水分，加入精鹽、味精、蒜泥、香油，拌勻即可食用。
涼拌桑芽菜
選擇較幼嫩桑葉(去掉葉柄)，洗淨，切絲，放入開水鍋內焯一下，用涼開水過涼，瀝乾水分，加入精鹽、味精、蒜泥、香油，拌勻即可食用。
桑芽菜雞血湯
經桑葉浸過的雞湯，即香甜又有原味，特別清甜可口，新鮮脆嫩的桑葉既能清涼解毒又能補充體內的元素，在配以雞血燉煮，味道更是香甜滋潤，抵擋不住的美味。
桑芽菜蒸魚頭
桑芽菜乾用溫水浸泡20分鐘以上，切好大蒜、薑絲，把魚頭洗乾淨，用鹽醃製約10分鐘。然後用中火慢蒸20分鐘以上，你一定會被這道獨特的蒸魚頭所征服，味美極鮮。
