水芹又叫河芹、水英，是一種在南風地區比較常見的野生蔬菜，但水芹菜由於生長環境的原因可能導致攜帶有大量病菌與蟲卵，因此在在烹飪前一定要處理乾淨，下面就來詳細瞭解一下水芹菜怎麼做好吃！
水芹菜怎麼做好吃：水芹菜炒香乾
材料：水芹600克、香乾8塊、生抽適量。
1、水芹一把，香乾數塊，根據自己喜好哦，愛吃就多放。
2、水芹去葉洗淨切斷，香乾洗淨切條。
3、熱鍋冷油，油七分熱下香乾煸香，至焦黃色。
4、再倒入水芹一起大火翻炒，翻炒片刻，入生抽。
5、然後翻炒均勻，水芹本身在炒的過程中會出水，大火爆炒至水芹變軟，即可出鍋，拌勻裝盤。
水芹菜怎麼做好吃：水芹炒百葉
材料：水芹250g、百葉2張、紅辣椒1個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、蒜子2顆。
做法：
1、準備材料，水芹菜，百葉，紅辣椒，蒜子。
2、水芹洗乾淨切段，百葉切絲，紅辣椒切絲，蒜切末。
3、坐鍋起火，放適量的水燒開。
4、把百葉絲放鍋內浸燙，撈出瀝乾水份。
5、坐鍋起火，鍋內放適量的油，把蒜末倒鍋內爆香。
6、放入水芹煸炒，放入紅辣椒同炒。
7、最後放入百葉絲炒勻，再加入白糖、鹽、白醋炒至斷生即可。
水芹菜怎麼做好吃：清炒水芹
材料：水芹菜250g、食鹽適量、味精適量、調和油適量。
1、水芹洗淨切好備用。
2、鍋裏放油燒至5成熱，將切好的水芹倒入鍋內翻炒3分鐘。
3、放入鹽和適量的水文火燒2-3分鐘。
4、水收至一半時放入少許味精調味即可。
水芹菜怎麼做好吃：水芹拌豆芽
材料：水芹400g、黃豆芽250g、胡蘿蔔100g、芝麻油適量、鹽適量、白糖適量、生抽少許、橄欖油適量。
1、水芹洗淨，焯水，放置冷卻，不燙手，控幹。
2、黃豆芽，胡蘿蔔，焯水，放置冷卻，控幹。
3、控幹後的水芹切斷，黃豆芽等全部儘量擠掉水分。
4、加入所有的配料，芝麻油要多放一點，拌勻後裝盤。
水芹菜怎麼做好吃：水芹炒肉絲
材料：水芹500g、豬瘦肉150g、油適量、鹽適量、雞精適量、白糖少量。
1、瘦肉切絲。
2、水芹切段。
3、鍋燒熱，放入油燒熱，倒入肉絲，翻炒至顏色變白。
4、倒入水芹，迅速翻炒約5秒，加鹽，雞精和少量白糖翻炒均勻即可。
水芹菜怎麼做好吃：水芹炒雞蛋
材料：水芹400g、雞蛋150g、油適量、鹽適量、青椒適量、紅椒適量。
1、水芹擇掉葉子洗淨，切段。
2、水燒開後放切好的水芹焯1分鐘，倒出瀝乾水分。
3、青紅椒切雞蛋加鹽打散。
4、熱鍋下油下蛋液，炒熟盛出。
5、鍋內放少許油下水芹，放鹽炒勻。
6、最後下炒好的雞蛋炒勻即可。
