枸杞芽是生活中較爲常見的一種野菜，營養價值高，可以食用，那枸杞芽怎麼做好吃呢？下面就來具體看看吧。
枸杞芽炒雞蛋
原料：枸杞芽250克、雞蛋3個、枸杞子適量、油適量、鹽適量
做法：
1、準備好原料：枸杞芽適量、雞蛋3個、枸杞子適量;
2、枸杞芽洗淨切碎，雞蛋打散、枸杞子浸泡;
3、鍋燒熱後放油，油熱後倒入雞蛋液，用筷子快速翻攪成形後盛出備用;
4、鍋裏放入適量油，油熱後放入蔥姜和幹辣椒段;
5、放入枸杞芽翻炒至斷生;
6、加入炒好的雞蛋和浸泡好的枸杞子，調入適量鹽炒勻即可。
清炒枸杞芽
材料：枸杞頭300克、黃酒1大匙、白糖3小匙、鹽1小匙、生抽1大匙
做法：
1、枸杞頭摘去老莖，留嫩葉洗淨;
2、熱油鍋煸炒枸杞頭，加入黃酒和生抽翻炒後蓋上鍋蓋;
3、片刻後再調入白糖和鹽，繼續翻炒1分鐘後起鍋。
涼拌枸杞芽
原料：枸杞葉嫩苗250克、紅椒1/2個、鹽適量、香辣油適量、糖適量、味精適量、食用油1勺
做法：
1、枸杞葉洗淨留取嫩尖部;
2、將枸杞葉下沸水焯1-2分鐘(沸水中放入1勺鹽與1勺油);
3、撈起放入涼開水中泡15分鐘，再次撈出，用手輕輕擠去其苦汁;
4、將枸杞葉裝入盆中，紅椒切絲入盆，倒入鹽、香辣油、糖、味精，拌勻枸杞葉，靜置入味即可。
枸杞葉瘦肉湯
原料：枸杞葉枸杞梗300克、枸杞少許、瘦肉200克、花生油20克、鹽適量、味精少許
做法：
1、枸杞葉和枸杞梗分開，所有材料洗乾淨;
2、洗乾淨鍋，把枸杞梗放入鍋中，加水3碗，用猛火燒開，文火煮40分鐘左右;
3、取出枸杞梗，把已經切好的瘦肉，枸杞放進鍋，文火煮10分鐘;
4、放入枸杞葉，放油、鹽、味精，再煮5分鐘。
