酪蛋白是哺乳類的奶的主要成分，含有磷酸根，,會被人體以緩慢的速度吸收，下面來了解一下酪蛋白什麼時候吃比較好。
酪蛋白什麼時候吃最好
一般建議在睡前吃酪蛋白效果會更好，因爲酪蛋白被人體吸收的速度非常緩慢，你的身體可以整夜緩慢吸收蛋白質，爲肌肉補充能量並在6-8個小時的休息中促進肌肉蛋白質的合成。科學研究表明，睡眠前食用酪蛋白可以使鍛鍊後肌肉蛋白質合成增加。
如果你經常進行長時間高強度鍛鍊，那麼補充酪蛋白也有益於在整個鍛鍊過程中爲肌肉提供蛋白質。
2015年的一項研究表明，進行阻力訓練的人，在每天補充27.5克酪蛋白蛋白質(睡眠前食用)後，肌肉質量和身體力量比未補充的人提高更多。這表明酪蛋白的補充可以進一步增強骨骼肌對長期阻力訓練的適應性反應。
美國國家生物技術資訊中心的研究報告中建議，在睡前攝取30～40公克的酪蛋白，身體一邊提供蛋白質，肌肉一邊休息，有助於提高肌肉合成的速率喔!
酪蛋白的好處
1、更大的飽腹感
酪蛋白的促進飽腹感功能已被調查證實，在 2009 年的一項研究中，有人指出，那些在睡前服用了酪蛋白的參與者在夜間代謝率更高，飽腹感也增加至正常狀態的三分之一，這可以免得你夜間被餓醒!
酪蛋白同時對於控制卡路里攝入的人來說也是個很棒的選擇，如果睡前不想喝蛋白粉沖劑的話，也可以選擇用酪蛋白做一些美味的甜品盡情享用。
2、對減脂和力量訓練有很大好處
研究發現，酪蛋白對減重有極大好處。早在 2000 年，就有人強調說，那些處於訓練和節食計劃中的警察，服用酪蛋白的人比那些服用了乳清蛋白的人的減脂效果更好。同時也有人指出，在力量方面，酪蛋白組也有着明顯的優勢。
3、肌肉生長
爲達到肌肉生長的目的，肌肉分解和蛋白質合成之間需要一個平衡。如果你想在身體中增加一些瘦肌肉。那麼增加肌肉蛋白質合成和降低蛋白質分解都是至關重要的。酪蛋白是一種節省肌肉的蛋白質，這意味着它會以緩慢而穩定的速度被釋放到人體血液中。雖然酪蛋白對人體內的蛋白質合成影響很小，但它對肌肉的分解起着很大的作用，在適當的時間服用酪蛋白對肌肉的生長是有幫助的。
哪些人不適合吃酪蛋白
如果你對優格、起司…等乳製品過敏，很有可能是有「酪蛋白不耐症」，因爲無法完全消化，讓高分子「酪蛋白」從腸胃中跑到血液裡，身體以爲它是外來入侵者，於是讓免疫系統發動攻擊，而導致過敏的症狀。
但是，酪蛋白不耐症和乳糖不耐症不一樣，乳糖不耐症患者是因爲，體內缺乏消化乳醣的酵素，而造成拉肚子的症狀，患者除了牛奶不能喝以外，大多數乳製品是可以食用的喔!
不論酪蛋白或乳清蛋白，都只是輔助品，千萬不要過度依賴，想要增肌最好的方法，還是從塬型食物中攝取蛋白質，因爲正餐飲食纔是維護身體健康的關鍵。
