碧螺春是我國的十大名茶之一，距今已有1000多年曆史，早在隋唐時期即負盛名，下面來了解一下碧螺春屬於什麼茶。
碧螺春屬於什麼茶
碧螺春屬於綠茶類，古人們又稱碧螺春爲“功夫茶”、“新血茶”。
其色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”。主要產地是江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山和西洞庭山一帶，所以當地人最早叫洞庭茶。
碧螺春茶葉特徵
①形美:條索纖細，茸毛遍佈，白毫隱翠，形似螺旋。
②色豔:色澤碧綠，泡成茶後，顏色嫩綠明亮。
③香濃:洞庭碧螺春有獨特的花果香，主要是因它生長在果園之中，並且接受了特有的洞庭之水的滋養。
④味醇:飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅;二酌翠綠、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，箇中妙境，可遇而不可求。
碧螺春怎麼泡最好
1、茶具的選用：
透明度佳的玻璃圓杯或方杯是沖泡首選，杯身不要超過15釐米，口徑不超過6釐米爲佳。除玻璃杯外，白瓷茶杯也是一個不錯的選擇。瓷茶具造型更爲雅緻，託在手中手感細膩，也有不錯的觀賞性。
2、水溫的控制：
由於明前氣溫偏低，碧螺春茶樹生長緩慢，所產碧螺春茶葉大多爲牙尖和旗槍，芽葉極爲細嫩，沖泡明前碧螺春最適宜的水溫在80-85℃，水溫太高不利於及時散熱，茶湯會被悶得泛黃，口感苦澀，體驗不到春茶之氣。
3、沖泡方法：
沖泡碧螺春上投法最佳。
一次性向茶杯中加入三分之一量開水，待水溫適度時放入茶葉。水溫要掌握得比較準確，越是嫩度好的明前碧螺春茶，水溫要求越低，個人建議在水溫70℃時，投放1-2克茶葉(這樣能從杯底和杯口看到每一顆茶葉慢慢舒展開，更有觀賞性)茶感濃的朋友可以投3克茶。等待茶葉慢慢綻放開，再把壺中冷卻到85℃左右的開水，沿着杯口壁緩緩注入至七成滿，即可飲用。每次杯中水喝到三分之一再加水，這樣可迅速品飲。
4、沖泡次數：
明前碧螺春三次沖泡爲最佳，至第三泡之後茶味已經開始變淡。
