六堡茶是廣西壯族自治區梧州市特產，它的全盛時期是上世紀50年代前後，下面來了解一下六堡茶屬於什麼茶。
六堡茶屬於什麼茶
茶學專家陳椽在其所編寫的《製茶學》教材中，將六堡茶歸入黑茶。
1992年版《茶葉加工技術術語》標準中對黑茶初制的“渥堆”(現已統稱爲“堆悶”)是這樣定義的：“將殺青或揉捻後的茶葉，在一定的溫溼度條件下長時間堆積使內含物質進行緩慢的理化變化，葉色向黃褐轉變的特有工序。”
無論是農家六堡茶(傳統工藝六堡茶)還是廠茶(現代工藝六堡茶)，均經過了堆積變色過程，完全符合陳椽黑茶分類綱目理論、茶葉分類相關標準及茶葉相關法規規定，均可稱之爲黑茶，但廠茶(現代工藝六堡茶)比農家六堡茶(傳統工藝六堡茶)多了兩次堆積變色——渥堆和蒸壓陳化，與農家六堡茶(傳統工藝六堡茶)相比，茶色更黑褐，湯色更深紅，滋味更醇厚，陳香明顯。
六堡茶等級標準
一級：色澤黑褐色油潤有光澤，條索細嫩緊結，尚勻整，有嫩梗。
二級：色澤黑褐色，條索尚緊結，有嫩梗，尚勻整。
三級：色澤黑褐色尚柔潤，條索粗實較緊卷，含梗，較勻整。
四級：條索粗實，尚勻整即可，允許有莖滋味達到醇正，湯色尚紅且明亮，葉底稍硬也都符合。
而五級、六級茶則相比四級的更粗老，基本上勻整度欠佳，茶葉中都會帶有筋梗、莖梗，湯色也沒那麼明亮深紅。
六堡茶的選購竅門
1、外形
以肉眼就能分辨出來：好的六堡茶是乾淨的，色澤黑褐柔潤，條索緊結。而灰暗無光澤，鬆扁，褶皺或有花雜、花青以及砂石等雜物，甚至發黴變質的必定不在好茶之列。
2. 茶湯
觀之，茶湯湯色紅亮通透，使人有愉悅之感;
聞之，有陳香、檳榔香、花蜜香、木香或棗香等令人愉悅的香，無論是蘊於水，還是揚於湯，而有爛、餿、酸、黴、焦味等異味的必定不是好的六堡茶;
嘗之，好的古法工藝六堡茶茶味較濃厚，或許會有不同程度的苦澀，但苦在口裏，很快會轉化爲甘甜生津，讓人有“峯迴路轉”的愉悅。現代工藝六堡茶，即使同一款茶，由於陳化時間和陳化環境不同，其在口感上也不同，但好的現代工藝六堡茶的共同點是：有陳香或獨特香氣、有陳味，潤滑爽口，且優雅、細膩、飽滿、回味悠長。
3. 葉底
好的六堡茶，葉底無雜物，且無異味;茶葉張開展有活性，嫩度合適，葉質柔軟，有彈性;色澤黑褐油亮。而死黑，無彈性、稀爛、黴爛等都不是好的六堡茶應有的表現。
4. 體感
簡言之，從口感上來說，茶友可根據自己的口味喜好，對比着喝，找到合乎自己口味偏好的茶。但是，茶友的“偏愛”一定要建立在“好六堡茶”這一基礎之上。因爲自己喜歡的，不一定就是適合自己。因爲，茶好不好，你的身體會也說話，即“體感”。
