海蔘是個好東西，對人的身體有大補作用。但是人們在食用海蔘進補時要注意，有些食物是不能和海蔘同吃的，下面我們來看看吃海蔘不能吃什麼。
吃海蔘不能吃什麼：甘草酸
甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調料都含有甘草酸。在煮海鮮時，放這些調料可以起到很好的調味效果，但是海蔘就另當別論了。
因爲甘草酸會讓海蔘的膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海蔘的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛美的女生一定要禁忌這一條。
甘草酸是甘草中最主要的活性成分
吃海蔘不能吃什麼：食用醋
中醫認爲，海蔘可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。但是在做海蔘的時候如果放了醋，在營養上就會大打折扣。兩者同食會出現與甘草酸同食的效果，因爲酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利於營養的吸收。
吃海蔘不能吃什麼：葡萄
葡萄的營養價值很高，葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。而海蔘具有很強的修復再生功能，修復多年受損的腸胃是其功能的再現。
但是一定要注意的是，海蔘不能和葡萄同食，不然就會起到相反的作用，不但不能修復腸胃，反而有損害作用。
吃海蔘不能吃什麼：柿子
衆所周知，柿子是不能與螃蟹同食的，兩者同食會導致結實的產生。同樣，作爲海鮮食品的海蔘也是不可與柿子同食的。
柿子中包含的鞣酸與海蔘的蛋白質和鈣鹽一起會出現沉澱物，這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發病。如出現噁心、便祕等一些症狀。
吃海蔘不能吃什麼：山楂
山楂酸甘，微溫。可以用於肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等症狀。
山楂不可以和海蔘一起食用，是因爲山楂裏面含有的酸性物質會破壞海蔘所含的膠原蛋白，而且兩者同食，還會引起腹疼、嘔吐的症狀。
吃海蔘不能吃什麼：青果
青果，又稱“橄欖”，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。性平，味甘、澀、酸。清熱，利咽，生津，解毒。用於咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒等。
別看青果這麼好處，但是卻不能和海蔘一起食用。因爲海蔘中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，二者同食就會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。
