阿膠糕是生活中常見的一種補品，營養價值很高，有很好的滋補作用，很多人喜愛吃阿膠糕，那自制阿膠糕的話能保存多久呢？下面就來具體看看吧。
自制阿膠糕可以放多久
自制阿膠糕保存方法不同，保質期長短也不一樣。
自制阿膠糕如果要長期保存，必需要嚴格抽真空的包裝，這樣的包裝在3度以下進行冷藏，可以保質期180天。如果採用一般的真空包裝在3度以下進行冷藏，只能保質60-90天。阿膠糕中含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質等成分，還含有一定的水分，因此阿膠糕一旦保存不當容易滋生細菌，最好低溫保存。
自制阿膠糕的做法
1、將250克大小的阿膠塊碾碎，也可以直接打成粉末。
2、將阿膠塊和200克冰糖倒入砂鍋中，再倒入500毫升的黃酒。
3、將砂鍋的蓋子蓋上，大約浸泡2天左右，會出現膏體變軟的情況。
4、將準備好的紅棗、核桃分成小塊備用。
5、250剋核桃仁和250克黑芝麻，分別用炒鍋炒香。
6、浸泡2天后將砂鍋放在竈上，小火慢慢熬製變軟的阿膠，用陶勺不停攪拌。
7、等到阿膠熬成可以掛小旗的時候，關火或改成文火。熬阿膠是個技術活，其中的火候把握是需要經驗的。
8、快速將核桃仁、紅棗幹、桂圓、枸杞、芝麻各250克，按順序倒入砂鍋中，每攪拌好一種再放下一種。
9、在盤子底下鋪上保鮮膜，刷上一層芝麻油，趁熱將阿膠糕倒入盤中，壓平。
10、在表面刷上一層芝麻油，再鋪張保鮮膜，用擀麪杖擀平。
11、放入冰箱冷凍10個小時左右，使阿膠糕塊變硬。
12、然後連帶保鮮膜一起，將阿膠糕切成長條狀。再將長條狀的阿膠糕切成厚度相當的小片即可。
吃阿膠糕的注意事項
1、阿膠糕熱性，體熱的人羣儘量少服用阿膠糕，每天一到兩片，服用時應該多喝水，如有不良反應即應立即停止服用。
2、服用阿膠糕期間不易食用白酒。因爲核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱。
3、女性來例假時最好不要服用阿膠糕，因爲阿膠糕服食過後利於下血，會導致經血量增加。
4、核桃與芝麻忌與雞肉同食，消化不良者不宜服用。另外，服用阿膠糕期間儘量避免食用蘿蔔、濃茶等。肺炎、支氣管擴張等患者亦不易食之。
5、患有感冒、咳嗽、腹瀉或月經來潮時，應停服阿膠，病情痊癒或經停後再繼續服用。
6、脾虛氣滯、食少腹脹、嘔吐泄瀉者均不宜服用阿膠。
7、過敏性疾病、高血壓患者也不適合食用阿膠。
