甲魚裏面黃黃的能吃嗎

甲魚不僅滋味肥厚，而且營養價值也非常高，是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，下面來了解一下甲魚裏面黃黃的部分能不能吃。

甲魚裏面黃黃的能吃嗎

甲魚裏面黃黃的部位一般是甲魚的脂肪，甲魚的黃油是甲魚身上的脂肪，一般在靠腿的裏面黃顏色部分，一般我們在食用甲魚的時候都會把這個部位清理乾淨，因爲甲魚的脂肪吃起來比較腥。

甲魚哪個部位不能吃

1、甲魚的膽囊和內臟是不能吃的，這裏面有很多垃圾和細菌，不僅會影響烹飪的口感，還可能給人體帶來不適。

2、甲魚血要放乾淨，因爲血液可能有寄生蟲，不宜食用。

3、甲魚因爲常年在沙土裏鑽，身上會磨出一層老皮，這個不能吃，必須用刀刮乾淨。

甲魚的宰殺方法

1、首先把甲魚反轉過來，待甲魚伸出脖子時，用刀劃開口子並放出甲魚血。

2、把殺好的甲魚放到案板上，把甲魚豎起來，右手持刀沿着裙邊柔軟的位置分開上下部分。去掉內臟。

3、然後把甲魚放到盆內，燒一鍋開水，把水倒入盆內浸泡數分鐘。然後刮除甲魚背部和腹部的老皮。

4、清理乾淨後的甲魚清水洗淨，然後剁成小塊進行烹製即可。