一盤壽司通常只有2貫，如果以一餐只能吃500大卡來計算，大約要控制在5~6盤內，如果這樣的份量對你來說太少，可以避開高熱量的壽司，選擇熱量低的，例如：鮮蝦手卷…等，可以多吃1~2盤。
壽司大部分的主要食材是海鮮，例如：鮪魚、鮭魚…等，雖然有豐富的蛋白質和omega-3，但油脂較高，建議避開魚肚或只吃1盤就夠了，其他的壽司可以選海膽、乾貝、鮮蝦…等油脂、熱量較低的食材。
在吃壽司前，先點小菜、湯品來墊墊胃，可以補充纖維質、增加飽足感以外，還能減少突然吃冷食對胃造成的負擔，例如：茶碗蒸、味噌湯、秋葵、牛蒡絲、海帶絲…等，都是不錯的選擇。
除了剛剛提到的高油脂海鮮、沙拉、炸物壽司，還有點心也是熱量地雷，像是：鮑魚沙拉，1份就有123大卡、沙拉蟹肉棒1份94大卡、甜點類任選一份也破百，點餐時記得控制你的手指，避開NG餐點。
