3、要注意尾巴和腹部柔軟,不易刮鬍子。小心,小心,不要錯過任何小規模。
黃花魚也同樣需要去內臟,去內臟的方法與普通的魚一樣,小黃花魚洗淨擦淨表面水分。把筷子稍微分叉開,從小黃花魚嘴裏捅進魚肚。輕輕轉動幾下,把魚內臟纏裹在筷子上,輕輕抽出筷子,即可把魚的內臟取出。這樣清除魚的內臟,比用刀要省事多了。