鱈魚相對於其他魚類，脂肪較低，蛋白質較高，是一款適合老少食用的營養食品。市面上出售的鱈魚多是冰凍的，如何烹調才能使鱈魚的味道更鮮美的呢?看看小編介紹的這款鱈魚塊吧。
食材
鱈魚 1條
蔥、姜、蒜 適量
豆豉醬、料酒、生抽、糖 適量
雞蛋液、水澱粉 適量
方法/步驟
1、準備好所有的食材。
2、鱈魚洗淨切塊，放入蛋液中裹均勻。
3、不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚塊煎，中小火煎至兩面微黃即好。
4、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜，倒入豆豉炒出香味。
5、放入煎好的鱈魚塊，加入料酒，再加糖和生抽。
6、加入適量的清水大火燉煮，煮至湯汁快乾時，加入適量的水澱粉。
7、翻炒均勻關火。
注意事項
豆豉要炒出香味，纔好吃。
鹽不用再加，豆豉已經很有鹹味了。
