杏鮑菇怎麼切好看 不同吃法切法不同

一般如果是清炒杏鮑菇直接將杏鮑菇切片即可，方法也非常簡單，將去少許頭尾，切片，一元硬幣的厚度左右就可以了，這樣切比較容易熟，受熱也比較均勻。

杏鮑菇如果搭配被的菜品炒可以切成菱形，這樣更爲美觀。把杏鮑菇斜切成均等的段。切口朝上豎切成均等的片。放倒了看，就是菱形。

如果是煎杏鮑菇可以選擇切花刀，把杏鮑菇清洗乾淨，然後切成小片狀，可以稍微切厚一點，按照魷魚切花刀的方法來切，斜着從頭切到尾，注意別切斷。然後轉90度，同樣方法切直刀照樣不能切斷，十字劃開，就切好了，非常方便吧。

如果是用杏鮑菇煲湯可以切成滾刀狀，先斜切一刀把切面翻朝上面。在切面的二分之一處(根據要切的塊的大小而決定)斜切。再把上一次的切面翻朝上面，還是在約二分之一處斜切。這樣不斷地一翻一切，一翻一切就OK了。