有關報道表明，攝入某些種類的水果有利於降低2型糖尿病的患病風險。但是換算成果汁飲用，則會增加風險。哪些水果具有這樣的巨大的影響呢?
該研究證實，每週食用三份水果(不分種類)的實驗者，其患上2型糖尿病的風險比爲0.98，按不同類型的水果分類，則2型糖尿病的風險比分別爲：藍莓0.74，葡萄和葡萄乾0.88，西梅0.89，蘋果和雪梨0.93，香蕉0.95，鳳梨0.95，李子桃子杏子0.97，橙子0.99，草莓1.03，哈密瓜1.10。
研究人員發現，把水果換算成等量果汁後，2型糖尿病的綜合風險比爲1.08 ，其中水果攝入與2型糖尿病之間的關係可受水果種類影響。
因此，吃甜味水果不會增加糖尿病危險，喝果汁卻可能增加這種危險。所以，建議糖尿病高危人羣直接食用水果，而不是將其榨成果汁。曾有研究者專門研究了同樣的營養成分，分別以固體和液體的形式攝入，結果血糖血脂反應和飽腹感均有不同。固體水果的效果遠遠好於液體。
哈佛大學公衛學院也有研究顯示，食用藍莓、葡萄、蘋果有助於降低患2型糖尿病的風險，這可能與這些水果中所含的大量花青素有關。食用其他諸如香蕉、李子、桃和杏等水果的效果並不明顯，但食用果汁卻會起到相反作用，使罹患糖尿病風險增加8%。
因此，不同種類的水果攝入與2型糖尿病風險之間存在異質性。增加某些種類水果的攝入，特別是藍莓、葡萄和蘋果等，可顯著降低患上2型糖尿病的風險，但是，增加果汁的攝入卻與風險增加有關。
