如果是新鮮的茶樹菇煮個五六分鐘左右即可熟透;
如果幹茶樹菇則比較費時，用普通的煲湯鍋需要煮上一兩個小時才能達到最佳的口感，放高壓鍋十幾二十分鐘即可。
1、茶樹菇蓋肥柄脆，味道尤其在柄，口感爽脆、清香鮮美，吃茶樹菇千萬別把柄去掉哦。
2、乾的茶樹菇要提前泡發，最好是提前一晚上泡發，不然吃起來有些硬。
3、洗茶樹菇，如果能在水下朝一個方向打轉，能將它洗得更乾淨。
茶樹菇燉排骨
材料：排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿蔔半根、姜4小片、鹽適量
1、排骨切塊洗淨備用茶樹菇提前半小時泡發好;
2、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，薑切片備好;
3、鍋下水燒開後，放入排骨焯水，然後洗淨排骨表面浮沫;
4、將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑片放加內膽裏，加入適量的水;
5、把後把內盅放入電燉盅裏，蓋上蓋子，加入適量的水調到筋骨鍵，四小時後聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開吃。
幹鍋茶樹菇
材料：五花肉、茶樹菇、青椒、姜、蒜、幹辣椒、生抽、鹽、雞精、油
1、五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發;
2、熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然後留油把五花肉撈出備用;
3、再倒一部分油在鍋中，油熱後放入姜蒜、幹辣椒炒香;
4、然後放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇時間要炒得稍微久一些，茶樹菇是泡發的，內部含有水分，要把水分炒幹;
5、茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦。
